12 augļi, kas jāizmanto garšīgas augļu salsas receptei




k es mīlu augļu salsu, kas izgatavota no visiem dažāda veida augļiem. Šodien mēs apskatīsim dažus lieliskus augļus, ko izmantot, un noslēgumā ar garšīgu augļu salsas recepti!

Vienā no maniem iecienītajiem meksikāņu restorāniem ir šī apbrīnojamā ananāsu salsa. Un man ir bijusi mango salsa uz grilētām zivīm. Tātad, vai es varu izgatavot salsu no visiem augļiem? Diezgan ļoti!



Pareiza augļa atrašana

Es vienmēr cenšos vietējos augļus izmantot sezonālos augļus, un šeit, Rietumu Ziemeļkarolīnā, ir daudz ko izvēlēties. Esmu izmēģinājis gandrīz visu, ko šeit varu atrast augļu salsā, un daži bija labāki par citiem.




Zemenes

Izvēlieties stingrākās zemenes, kuras varat atrast. Pēc brīža tie kļūs mīksti, tāpēc vislabāk nav ilgi uzglabāt savu salsu.




Arbūzs

Lielākā daļa arbūzu labi iztur salsu. Gan sarkanā, gan dzeltenā mīkstums labi darbojas augļu salsā.




Persiku

Atkal izvēlieties stingrus persikus un noņemiet ādas. Persiku āda dažreiz var būt rūgta un var kļūt gumijota.




Mango

Izvēlieties mango, kad tās ir sezonā. Pašlaik labākie, kas šeit atrodas, ir mazāks Atalufo. Tos dažreiz sauc arī par “šampanieša” mango. Viņiem ir mazāka sēkla, salda garša un mazāka bedre. Citas labas izvēles iespējas būtu Kents, Keitts un Tomijs Atkinss.




Zīdkoks

Savādi, ka zīdkoks rada lielisku augļu salsu. Tie ir saldi, tikai nedaudz pīrāgi, un tie nav mīksti.




Ananāsi

Vienmēr laba izvēle salsai. Izmēģiniet to grilētu, lai izceltu saldumu.




Āboli

Saldie, skābie un kraukšķīgie āboli ir lieliska salsas izvēle. Izmēģiniet Fuji vai Honeycrisp, lai iegūtu vairāk garšas.




Āzijas bumbieris

Šis ir viens no maniem iecienītākajiem augļu salsiem. Garšojot kā bumbiera un ābola krustojumu, Āzijas bumbieri ļoti labi turas. Atstājiet salsu uz nakti, lai kaļķi un jalapeno iesūcas bumbierī.




Bumbieris

Kamēr tie ir stingri, bumbieri rada lielisku salsu. Kad tie būs pārāk nogatavojušies, tie sabojāsies un kļūs graudaini.




Banāni

Tas šķiet dīvaini, bet stingrie banāni ļoti labi darbojas salsā. Nelietojiet tos, kad tie ir pārāk nogatavojušies. Viņi kļūs mīksti tāpat kā bumbieri.




Mellenes

Es mīlu melleņu salsu! Tie ir saldi un pīrāgi, un tiem ir piemērota tekstūra, lai iegūtu lielisku salsu.




Džeku augļi

Ja jūs varat dabūt džekfrūtus (izmēģiniet vietējos Āzijas tirgus), viņi gatavo brīnišķīgu salsu. Sagrieziet mazākos gabaliņos, pretējā gadījumā tas varētu kļūt gumijots.





lakrica recepte bez lipekļa


Ir daudz citu augļu, kas varētu labi darboties salsā. Izmēģinot jaunas lietas, pārliecinieties, lai iegūtu augļus, kas ir stingri un nogatavojušies, lai iegūtu pilnīgu garšu. Daži augļi, piemēram, avenes vai kazenes, lieliski darbosies kā virsū, bet mēdz sabrukt vai pēc neilga laika kļūt mīksti un mīksti.

Augļu mērces recepte

Šeit ir mana recepte augļu salsai. Gandrīz jebkuru recepti var pielāgot, lai tajā iekļautu augļus.

  • 2 tases sasmalcinātu augļu (mellenēm un citiem maziem augļiem lietojiet veselus)
  • sula no 2 laima
  • 2 sasmalcināti jalapeno pipari ar izņemtām sēklām un kauliņiem
  • 1 glāze sasmalcināta salda sīpola
  • sauja sasmalcinātu kalendāru
  • 1/4 tase sasmalcināta citrona balzama
  • 2 krustnagliņas maltas vai ķiploku biezeni
  • 1/4 tējkarotes sāls (pēc garšas)
  • 1 sasmalcināts avokado (pēc izvēles)
  • 1/2 tase melno pupiņu (pēc izvēles)
  • domuzīme tekilas (pēc izvēles)

Visas sastāvdaļas sajauc kopā un ledusskapī uztur 2–3 stundas. Man patīk avokado manā salsā, bet jums tas nav jālieto. Izmantojiet vairāk jalapeno, ja vēlaties, lai tas būtu karstāks, vai izmēģiniet cita veida piparus. Izmantojiet papriku, ja vēlaties mazāk siltuma. Tekila nav obligāta, bet tā palīdz visas garšas sakausēt.

Vai jūs kādreiz esat gatavojuši augļu salsu? Pastāsti mums, ko tu domā!


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.