Garšīgu un veselīgāku zemeņu kūku recepte

Visu manu dzīvi,vasara sākās, kad zemenes bija nogatavojušās.

Augot Mičiganā, mēs tos izvēlējāmies, tiklīdz beidzās mācību gads. Sarkani iekrāsotie pirkstu gali un t-krekli bija nepārprotamas zemeņu sezonas pazīmes, katru rītu grauzdiņos tika pasniegts ievārījums, un mana jūnija dzimšanas diena vienmēr tika svinēta ar svaigu zemeņu pīrāgu.

Tagad, kad es dzīvoju dienvidos, “Vasara” sākas nedaudz agrāk. Ir maija beigas, zemeņu sezona tuvojas beigām, un saldētava jau ir pilna ar apburošajām sarkanajām ogām. Pašmāju zemeņu kūka ir bijis mūsu deserts pēdējās piecas naktis (nespriediet), un neviens nesūdzas! (Ja jūs nedomājat par zemenēm, desertiem vai pilnīgu odzenību - pārvietojieties, šis raksts nav domāts jums.)



Veiciet šīs 3 darbības un pielieciet savu ģimeni ar šo bezrūpīgo ogu desertu!

1. Sāciet ar pareizajām ogām

Audzē savu zemenes bez kaitīgiem pesticīdiem / fungicīdiem ņem zeltu. Vietējās saimniecības atrašana (pareizā ogu audzēšana) uzizvēlies savu uzvar sudrabu. Pērku iepriekš novāktas ogas no vietējā zemnieka ņem bronzu. Pirkšana veikalā ir beigusies. Krājuma puisim nebūs ne mazākās nojausmas, kā vai kur tika audzētas ogas, un tas ir svarīgi!


vai zilbērni ēd sēklas


Ja jūs nevarat audzēt savu, pārbaudiet Vietējā raža vai Izvēlieties savu, lai netālu no jums atrastu zemnieku saimniecību, kas piedāvā U-pick zemenes. Ja iespējams, piezvaniet uz priekšu, lai uzzinātu, vai ogas ir kaut kas izsmidzināts. Jums ir tiesības jautāt, un vairums lauksaimnieku ar prieku atbild. Ņemiet vērā, ka zemenes ir iekļautas “Dirty Dozen” produktu sarakstā, kas parasti satur vislielākos pesticīdu atlikumus, un, kad vien iespējams, tās jāpērk organiski.


visu dabisko mēbeļu laka


Lai iegūtu zemeņu kūku, nomazgājiet un sagrieziet pāris tases ogu un ielieciet tos bļodā. Jūs varat pievienot dažas tējkarotes saldinātāja (es izmantoju organisko niedru cukuru, bet, ja vēlaties, izmantoju neapstrādātu medu vai kļavu sīrupu), un sākt masēt, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.

Es uzaugu, izmantojot šo retro ogu masēšanas rīku, un katru reizi, kad to lietoju, mani ved atpakaļ uz bērnības vasarām.

2. Izvēlieties savu “kūku”

Zemeņu cepumu tradicionāli gatavo ar vieglu, pūkainu cepumu kā pamatu. Tomēr nav noteikumu par to, kā veidot jūsu zemeņu desertus, tāpēc lietu sajaukšanai es izvēlos izmantot citas kūkas un smalkmaizītes. Izmēģiniet eņģeļu ēdienu kūku vai pagatavojiet vienkāršus pilienus cepumus, izmantojot mājās gatavotu cepšanas maisījumu.

Pēc Mata uzskatiem, mājās gatavota mārciņas kūka bija vissliktākais no visiem, ja to izmantoja par platformu mūsu svaigajām zemenēm. Es sagriezu recepti uz pusēm vienam klaipam un izmantoju šādas sastāvdaļas, lai receptē ievietotu veselīgāku griezienu:

  • svaigpiens sviests no vietējām ar zāli barotām govīm
  • organisko cukurniedru cukurs(bioloģisko niedru cukuru var atrast šeit)
  • vietējie olas no brīvās turēšanas cāļiem
  • organiski konditorejas izstrādājumi milti(šeit atrodami bioloģiski sadīguši milti)
  • mājās gatavots kefīrs, nevis paniņas (kefīra iesācējus atrodiet šeit)
  • mājās gatavots vaniļas ekstrakta

Es vienmēr jokoju, ka man ir ne tikai vienu salds zobs, bet kumoss saldu zobu. Izmantojot “īstas” sastāvdaļas maizes izstrādājumos, es mazliet labāk jūtos par savu desertu patēriņu. (Es zinu, es vienmēr cenšos attaisnot savus saldumus.)

3. Papildiniet to ar krējumu

Cool-Whip to nesagriezīs! Necieniet savas ogas, ķermeni un garšas kārpiņas.

Paņemiet rokas uz kādu labu smago putojošo krēmu un sagatavojieties, lai no tā varētu sakult heku. Vislabāk darbojas elektriskais maisītājs, bet slotiņa un daži elkoņu tauki triks tiks izdarīti šķipsniņā.


iesala vai ēdienreizes instrukcijas


Pirms putošanas krēmam var pievienot dažas izvēles sastāvdaļas - nedaudz organiskā niedru cukura un varbūt nedaudz vaniļas ekstrakta. Es lietoju pāris tējkarotes niedru cukura uz vienu krējuma tasi un parasti neuztraucos ar vaniļu.

Lai saputotu putukrējumu līdz vajadzīgajai konsistencei, izmantojiet maisītāju vai savu uzticamo slotiņu. (Tikai esiet piesardzīgs, lai nepārspīlētu un neiedziļinātos Butterdom, kā man ir pāris reizes.)

4. Salieciet zemeņu kūku un baudiet!

Apburošā kaudzē izklājiet kūku, ogas un krējumu. Esmu pārliecināts, ka jums nav vajadzīgas instrukcijas, kā ēst.