Gardas lēnas plīts ribu recepte ziemas BBQ pagatavošanai




Es mīlu ceptas ribiņas. Bet ziemā var būt grūts, lai grilu nogādātu ārā. Es mēģinu, ļaujot sniegam nokrist uz manu pārtiku, un galu galā izcēlu uguni. Gāzes grili var nedaudz darboties, taču tie nav pietiekami karsti, lai iegūtu pareizo dūmu garšu.

Tāpēc ziemas laikā lēnajā plītē gatavoju šķipsnu podu ribiņas.

Kā veikt labākās sautējuma podu ribas

Gaļas izvēle un sagatavošana

Šāda veida receptēm vislabāk darbojas liellopa un cūkgaļas ribiņas. Īsas ribas vai riblets darbojas patiešām labi, lai arī mazuļa muguras ribas darbojas arī labi.







Jums būs jāapgriež ribas, lai tās ietilptu sautējuma katlā. Izvēlieties pietiekami, lai lēnā plīts būtu piepildīts apmēram līdz pusei, varbūt nedaudz vairāk. Neiesaiņojiet tos pārāk cieši - jūs vēlaties, lai sula darbotos ap un caur ribām.

Pareizi garšojiet

Labi notīriet ribas un sagatavojiet tās garšvielu pagatavošanai. Jūs varat tos garšot ar sāli un pipariem, vai arī varat izmantot ribu berzēšanu. Ņemiet vērā, ka jūs nevarēsit iegūt tādu “garozu” vai “mizu”, kādu jūs iegūtu ar sausu grilu. Ribas uzsūks jebkuru garšvielu, ko jūs tām berzēsit.





DIY mikroviļņu sildīšanas spilventiņš


Es izmantoju mazliet sāls, piparus, brūno cukuru un dažus pilienus šķidru dūmu.

Pēc garšvielu ievietošanas sautējuma katla ribiņas lēnajā plītē (BEZ šķidruma) un ieslēdziet to augstā līmenī. Atstājiet dažas stundas meklēt. Tad jūs esat gatavs nākamajai darbībai.

Izvēlieties šķidrumu

Kad ribas kādu laiku ir nožuvušas, varat pievienot nedaudz šķidruma. Atkarībā no lēnas plīts lieluma un jūsu gaļas daudzuma varat lietot apmēram 2-3 tases šķidruma.




Šeit ir vairākas šķidras iespējas, kas piešķir lielisku garšu:

  • Sakņu alus ir lieliska izvēle. Esmu izmantojis lielisku organisko sakņu alu, kurā bija maz cukura, bet ar lielu garšu un kas darbojās apbrīnojami.
  • Tā paša iemesla dēļ arī ingvera alus darbojas ļoti labi. Pikants ingveris piešķir atšķirīgu aromāta dziļumu.
  • Kola var pievienot arī unikālu garšu. Izvēlieties bioloģisko zīmolu, jo tie parasti satur mazāk cukura.
  • Dārzeņu buljons var darboties bez cukura izvēles, taču tas negaršos kā bārbekjū. Bet jūs joprojām saņemsit maigas ribas.
  • Ja jūs kaut kas patiešām atšķiras, izmēģiniet kokosriekstu pienu. Tas ir dabiski salds un piešķir ļoti atšķirīgu garšu.
  • Augļu sulas, piemēram, ābolu sula, var palīdzēt mīkstināt ribas.
  • Ananāsu sula var palīdzēt ar patiešām grūtu gaļu. Tas satur fermentus, kas palīdz sadalīt šķiedras gaļā.
  • Vai vēlaties Āzijas nojautu? Izmēģiniet sojas mērci, ingveru, medu un ķiplokus. Pievienojiet nedaudz buljona, lai to izvilinātu.
  • Bārbekjū mērce vienmēr ir droša izvēle. Es kādreiz strādāju restorānā, kur tika pasniegtas ribas; tie tika marinēti lētā bārbekjū mērces firmas zīmē kopā ar viena citrona, vienas laima un apelsīna sulu. Tas garšoja tāpat kā lieliska pašdarināta grila mērce!

Crock Pot Ribs pabeigšana

Lēnajā plītē pievienojiet jūsu izvēlētu šķidrumu, pietiekami, lai pārklātu ribas. Uzlieciet vāku. Gatavojiet LOW 4-6 stundas, lai iegūtu pārsteidzošas nokrāsotās ribas.




Vai esat izveidojis ribas kroka katlā? Ja tā, dalieties ar mums ar saviem padomiem!


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.