Dabiski saldināts mājās gatavots iebiezināts piens




Es gatavoju mājās saldinātu iebiezinātu pienu, jo lielākajā daļā komerciālo zīmolu ir augsts fruktozes kukurūzas sīrups un tajā ir daudz nātrija. Man ļoti patīk šo recepti izmantot cepšanā, tā manus sīkfailu batoniņus padara mitrus un garšīgus!


mājās gatavotas tārpu tvertnes




Varat veikt vairākas aizvietošanas, kas rada interesantas garšas variācijas - par visām tām es runāšu vēlāk rakstā. Šeit ir pamata recepte:


mājās gatavoti ugunskura kurinātāji


Pašdarināts saldināts iebiezināts piens

Sastāvdaļas

  • 1 glāze piena pulvera (šeit atrodams organiskais piena pulveris)
  • ⅔ glāze cukura (šeit atrodams organiskais niedru cukurs)
  • Tasi verdoša ūdens
  • 1 ēdamkarote sviesta
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta (atrodiet organisko vaniļas ekstraktu vai iemācieties pagatavot mājās gatavotu vaniļas ekstraktu)

Norādījumi

  1. Sajauciet tos visus kopā nelielā mērces pannā. Vāra uz lēnas uguns pāris minūtes, līdz viss ir labi uzkarsēts.
  2. Noņemiet karstumu un ļaujiet atdzist.
  3. Vislabāk to izmantot uzreiz, bet dažas dienas paturēt ledusskapī. Piezīme: nesasaldējiet šo mājās pagatavoto kondensēto pienu - šūnu struktūra sadalīsies un kļūs ūdeņaina.

Variācijas / aizstāšana

  • Piena pulveris - Jūs varat aizstāt paniņas vai kazas piena pulveri. Es vēl neesmu izmēģinājis sojas pulveri vai nevienu riekstu pulveri vegānu izvēles iespējām, taču tie var darboties. Jums var būt nepieciešams vairāk ūdens, ja izmantojat kādu no šīm iespējām.
  • Cukurs - Esmu izmantojis niedru jēlcukuru ar lieliskiem rezultātiem. Maisījumi ir tumšākas krāsas, bet, ja jūs veidojat joslas, krāsai nevajadzētu būt nozīmei. Varat izmēģināt arī citus cukurus, piemēram, palmu vai kokosriekstu. Viņiem vajadzētu strādāt vienlīdz labi. Derēs arī medus un melase, taču, iespējams, vajadzēs samazināt ūdens daudzumu. Stevija un citi līdzīgi cukura aizstājēji nedarbosies, jo viņiem trūkst apjoma un faktūras, kas nepieciešama šai receptei. Jūs varēsit pagatavot šķidrumu no stevijas un tāda, bet tas nebūs biezs un krēmīgs.
  • Ūdens - Lai iegūtu citu garšu, izmēģiniet kafiju vai tēju. Arī kakao maisījums darbojas labi un dod desertiem jauku šokolādes garšu. Jūs varat arī ielīst tādās lietās kā kurkuma vai citi ārstnieciski augi, sajaucot tos ar receptē norādīto ūdeni. Tas īpaši labi darbojas picky ēdājiem.
  • Sviests - šai receptei varat izmantot vegānu margarīnu. Vai arī izmēģiniet kokosriekstu eļļu, sarkano palmu eļļu vai ilgtspējīgi iegūtu palmu eļļas saīsinājumu. To var arī izlaist - tas tiešām ir paredzēts tikai aromātam.
  • Vaniļa - Jebkurš aromatizētājs darbosies, bet garšas profils mainīsies. Man patīk to pagatavot ar citrona vai apelsīna ekstraktu, lai iegūtu citrusaugļu mājienu. Vai arī varat izmēģināt ruma ekstraktu, lai iegūtu vairāk dekadences. Un neierobežojiet sevi ar izrakstiem. Es partijai esmu pievienojis dažus pilienus lavandas ēteriskās eļļas un izmantojis to kā bāzi sīkdatņu matēšanai.

Karameļu mērces pagatavošana no saldinātā kondensētā piena DIY

Vai tu zināji, ka vari paņemt saldinātu iebiezināto pienu un to sasildīt, lai iegūtu karameli? Viena populāra metode ir ievietot ūdens pannā neatvērtu konservu piena konservu kārbu. Pēc tam dažas stundas (yep, dažas stundas) vāriet to, pārliecinoties, ka kanna visu laiku ir pārklāta ar ūdeni. Kad esat pabeidzis, jums būs jauka krēmīga karamele. Ir vienkāršāks un ātrāks veids, kas neizmanto gandrīz tikpat daudz enerģijas.







Izejmateriāli un sastāvdaļas

  • 1 partija mājās gatavota saldināta iebiezināta piena
  • dubultā katls
  • noslaucīt

Norādījumi

  1. Ievietojiet saldinātu iebiezināto pienu dubultā katla augšējā daļā. (Jums tāda nav? Vienkārši novietojiet karstumizturīgu bļodu virs verdoša ūdens pannas.)
  2. Uzkarsē ūdeni lēni vārot, visu laiku maisot pienu. Turpiniet maisīt, līdz ūdens vārās. Karamelei vajadzētu kļūt tumšākai un stīvākai 20-30 minūšu laikā.
  3. Atdzesē un lieto tāpat kā jebkuru citu karameļu mērci.

Kad karamele izveidojusies, apmēram nedēļu to var turēt ledusskapī. Veicot aizstāšanu, lūdzu, ņemiet vērā, ka šī recepte ir paredzēta uzskaitītajām sastāvdaļām un daudzumiem. Citas sastāvdaļas var būt jāpalielina vai jāsamazina.




Vai esat no nulles pagatavojis saldinātu iebiezinātu pienu? Paziņojiet mums, kā izrādījās!


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.