Neapstrādātas un veselīgas šokolādes izdomājuma mērces recepte




Šī vienkāršā šokolādes mērces recepte ir veselīga un neapstrādāta, ja to pagatavo ar kakao pulveri. Tekstūra ir izliekta, bet ielejama, tāpēc tā izveidojas, kad iegremdējat lietas tajā.

Labās ziņas ir tas, ka šokolāde var būt par labu jums! Tātad pārvērtiet savu šokolādes tieksmi par uzturvērtības spēkstaciju ar šo neapstrādāto šokolādes izdomājumu, iemērcot (vai līpojot, vai ar karoti ieliekot, vai ko citu, pēc jūsu ieskatiem).




amīša draudzības maizes recepšu variācijas


Šokolādes ieguvumi veselībai

Daudzi pētījumi liecina par šokolādes daudzajiem ieguvumiem veselībai. Nav brīnums, ka to ārstnieciskās īpašības ir izmantotas jau ilgus gadus.

Šokolāde satur ļoti daudz antioksidantu, kas palīdz aizsargāt ķermeni no brīvo radikāļu radītiem bojājumiem.1Pie šiem antioksidantiem pieder polifenoli un flavonoīdi (pat ar lielāku ātrumu nekā vīns un tēja), kuriem ir virkne ieguvumu veselībai, tai skaitā paaugstina labā holesterīna līmeni un uzlabo asinsriti.2

Kakao ir bagāts ar dzelzi, varu, magniju, cinku un fosforu. (Tiek uzskatīts, ka tajā ir viens no augstākajiem magnija līmeņiem, ja tas ir pārtikā.3)

Kakao sviestā ir daudz oleīnskābes,4kas ir tie paši sirds veselīgie tauki, kas atrodami olīveļļā.

Jo lielāks kakao daudzums šokolādes mērces receptē, jo tumšāks tas ir un jo vairāk ieguvumu veselībai jūs iegūsit.

Kakao vs kakao

Vai ir atšķirība starp? kakao pulvera un kakao pulveris?

Patiesībā jā.

Gan kakao, gan kakao nāk no Teobromas kakao, kakao koks, kas ražo kakao pākstis, kas satur kakao pupiņas (un kakao sviestu).

Kakao un kakao kontrasts rodas kakao pupiņu pārstrādes posmā.

Kakao pulveris rodas kakao pupiņu raudzēšanas, sasmalcināšanas un sasmalcināšanas rezultātā. Pēc tam kakao sviestu noņem un galaproduktu atstāj nožūt pulverī.

Kakao pulverisrodas kakao pupiņu raudzēšanas un grauzdēšanas rezultātā, pēc tam tās sasmalcinot un sasmalcinot pulverī.

Tātad liela atšķirība ir tā, ka kakao pulverim pupiņas tiek uzkarsētas (grauzdējot), turpretim kakao pulverim tās nav. Tas padara kakao par neapstrādātu produktu.

Ja jums ir interese, Holandiešu valodā apstrādāts kakao pulveris ir kakao pulveris, kas ir alkalizēts (apstrādāts ar sārmu), lai neitralizētu tā skābumu. Rezultāts ir saldāks un bagātīgākas garšas produkts.

Lai gan visi kakao / kakao produkti satur daudzus ieguvumus veselībai un antioksidantus no neapstrādātām kakao pupiņām, tā kakao minimālās pārstrādes dēļ ir augstāka uzturvērtība.

Kas attiecas uz garšu un pielietojumu, kakao pulveris ir nedaudz skābāks un ar spēcīgāku garšu nekā kakao pulveris. Tas arī absorbē vairāk šķidruma, kas ir svarīgi, ja receptē to aizstājat ar kakao pulveri.

Mēģiniet iegādāties godīgas tirdzniecības šokolādi

Izvēloties kakao, kakao vai šokolādes izstrādājumus, man patīk meklēt marķējumu Fair-Trade Certified.

Daudzi šokolādes audzēšanas, novākšanas un pārstrādes paņēmieni nodarbina bērnu darbu vai ļoti zemu atalgotus darbiniekus. Godīgas tirdzniecības sertificētu produktu pirkšana nodrošina, ka darbinieki saņem taisnīgu algu un ka bērni netiek izmantoti darbaspēka vajadzībām.

Veselīgas un neapstrādātas šokolādes mērces recepte

Tagad pie šokolādes mērces!

Šo šokolādes mērci ir neticami viegli pagatavot. Faktiski tas prasa tikai četras sastāvdaļas. Ja jums nav rūp to padarīt neapstrādātu, vienkārši aizstājiet kakao pulveri ar kakao pulveri.

  • kakao pulveris (šeit atrodiet bioloģisko, godīgu tirdzniecību, neapstrādātu kakao)
  • kokosriekstu eļļa (šeit atrodiet organisko nerafinēto kokosriekstu eļļu)
  • šķidrs saldinātājs, es dodu priekšroku kļavu sīrupam (šeit atrodams organiskais kļavu sīrups)
  • šķipsniņa sāls (nerafinētu jūras sāli atrodiet šeit)

Sastāvdaļas uzkarsē (lai izkausētu kokosriekstu eļļu) un samaisa kopā līdz gludai. Rezultāts ir bagāta šokolādes mērce ar dziļu garšu.


zobu sukas mērcēšana peroksīdā


Šokolādes mērces receptes saldinātājs

Saldinātājam šajā šokolādes mērces receptē es labāk izmantot kļavu sīrupu.

Kļavas garša mērcē īsti neizpaužas, un saldums ir pietiekami dziļš, lai savienotos pārī ar šokolādi.

Parasti es gribētu panākt medu kā savu dabisko saldinātāju pēc izvēles, bet es atklāju, ka medus piešķīra šokolādes mērcei nedaudz spilgtuma, kas nebija gluži man patīkams. Tomēr atkarībā no medus veida un garšas vēlmēm tas varētu būt labs risinājums. Nelietojiet arī granulētu cukuru, jo šī recepte tā izkausēšanai neizmanto pietiekami daudz siltuma. Ja lietojat cukuru, jums būs sarūgtināta šokolādes mērce!

Neapstrādātas šokolādes izdomājuma mērce

Šī šokolādes mērces recepte ir pareizi nosaukta par šokolādi izdomājums mērce. Tas ir ielejams, bet noteikti nav plāns.

Tā kā tas prasa kokosriekstu eļļu, tas ledusskapī stingri nostiprināsies, bet, ja to uzglabāt stikla burkā, stikla burku var vienkārši ievietot siltā ūdens bļodā, lai to sasildītu līdz karotei konsistenci. atkal (līdzīgi kā jūs kristalizētu medu).

Šīs konsekvences priekšrocība ir tā, ka tā tiks iestatīta, ja tajā iemērksit aukstas lietas.

HELLO, ar šokolādi pārklātas zemenes, ar šokolādi pārklātas saldētas banānu popsoles, veselīgais Magic Shell saldējumam un virkne citu iespēju!

Citas tumšās šokolādes receptes

  1. Šokolādes trifeļu recepte
  2. Pašdarinātas šokolādes: zemesriekstu sviests un jūras sāls
  3. Kā pagatavot šokolādi

Vai esat mēģinājuši pagatavot šo šokolādes mērces recepti? Paziņojiet mums, kā izrādījās!





Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.