Vienkārša un garšīga mājās gatavota kečupu recepte




Šī gardā mājās gatavotā kečupu recepte ir vienkāršāka, nekā jūs varētu domāt. Mūsu recepte ir vienkārša, dabiska un ļoti garšīga. Mēs uzdrošināmies jūs to izmēģināt, bez attaisnojumiem!

Mani vecie koledžas istabas biedri to apliecinās tas, ka es uzlikšu kečupu jebkam! Es reiz to ēdu, uzlejot uz melleņu smalkmaizītes. (Labi, ka tas uzdrīkstējās - bet tas ir tā nopelnīto 10 ASV dolāru vērts.)



Kāpēc mājās gatavots kečups?

Septiņpadsmit gadus pēc ēdamzāles smalkmaizītes sajukuma, kečups joprojām ir viens no populārākajiem garšvielām manā mājā. Tātad, tā kā tas ir DIY Natural, mums jāiemācās pagatavot mājās gatavotu kečupu recepti. Lai gan patstāvīgi ietaupīsi naudu, mums tas vairāk bija saistīts ar izvairīšanos no noteiktām sastāvdaļām un šī ideālā kečupu aromāta atrašana.

Sastāvdaļas kečupā

Diemžēl mūsu iecienītākajā kečupu markā no veikala bija augsts fruktozes kukurūzas sīrups, un, kad mēs sākām ēst veselīgākus uztura veidus un no diētām pilnībā izgriezām augstas fruktozes kukurūzas sīrupu, mums bija jāizvēlas zīmoli, kas vienkārši nesniedza tādu pašu garšu. Neilgi pēc tam, kad sākās meklējumi pēc labas alternatīvas, mūsu vecais iecienītais zīmols sāka gatavot “dabīgu” versiju bez kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes saturu. Bet vai jūs zināt, tas saturēja daudz cukura, kas iegūts no ĢMO cukurbietēm. (Ja esat sekojis visai ĢMO problēmai, jūs zināt, ka pārsvarā pārstrādātajos pārtikas produktos esošais cukurs mūsdienās nāk no ģenētiski modificētām cukurbietēm. Un no 2014. gada 98,5% cukurbiešu ir ĢMO. (1) Nav daudz labāks jums nekā kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu, vai ne?) Labi iemesli, lai jūsu repertuārā būtu cieta mājās gatavota kečupu recepte.




Kāda ir stāsta morāle? Neļaujiet sevi apmānīt ar zīmoliem, kas apgalvo “dabisku” statusu, lepojoties ar tādām lietām kā “Made bez ar augstu fruktozes kukurūzas sīrupu. ”Tā kā bēdīgā patiesība ir tāda, ka vairums uzņēmumu vēlas samazināt stūrus ar sastāvdaļām, uzturēt zemas cenas un augstu peļņu. Tātad, lai arī tie, iespējams, nesatur vienu sastāvdaļu, no kuras patērētāji parasti sāk izvairīties, viņi to aizstās ar citu tikpat neveselīgu sastāvdaļu, kuru daudzi patērētāji vēl nav apmācīti izsmēķēt. Ahhh, lielais bizness - jūs kārtējo reizi laimējat nekrietni-nekrietno balvu.

Izmēģinājums un kļūda

Bet es atkāpjos no tā, kā mēs meklējam cienīgu kečupu. Starp dažām šķebinošām pašdarinātā kečupu partijām mēs beidzot atteicāmies no eksperimenta un iegādājāmies bioloģiski ražotu kečupu zīmolu, kuru mēs absolūti mīlējām. Apskatīt sastāvdaļas, kuras mēs pamanījām, bija vienkārši. Nedaudz tomātu, nedaudz etiķa, nedaudz cukura, ūdens, sāls un piedevas. Mēs grasījāmies dot tai vēl vienu paņēmienu, aizstājot cukuru ar dabīgu saldinātāju, un redzēsim, kā tas izrādījās.




Mūsu pirmā partija bija tik salds, ka mēs to būtu varējuši likt uz pankūkām. (Hei - tas droši vien būtu pagājis lieliski ar to melleņu smalkmaizīti!)

Mēs beidzot iznīdējām šo recepti no parka, izmantojot nedaudz mazāk saldinātāju. Rezultāts bija kečups, kas mums patīk labāk nekā mūsu vecais gaidīšanas režīms. (Vajadzēja zināt, ka tas tā ir, vai ne, DIY-ers?!?)

Pieminiet @diynatural vai atzīmējiet to #diynatural!

Vai esat gatavs to izmēģināt?

Uz priekšu - izmantojiet savu jauno mājās gatavoto kečupu recepti, lai padarītu jūsu kraukšķīgos ceptos frī kartupeļus, perfekti grilētus burgerus vai ko citu, kas lieliski der ar šo jauko sarkano garšvielu. (Melleņu smalkmaizīte kāds?)





mājās gatavota sveķaina lāča recepte



Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.