Vienkārša un garšīga mājās gatavota pīrāga garozas recepte

Pamatskolā draugs vienā pēcpusdienā ieradās mūsu mājā, kamēr mana mamma gatavoja pīrāgu. Šis draugs bija pārsteigts, ka jūs mājās varat pagatavot pīrāga garozu. Viņa domāja, ka tas ir kaut kas tāds, ko jūs varat tikai iepriekš pagatavot!

Daudziem no mums, kaut arī mēs to zinām var Lai padarītu pīrāga garozas recepti no nulles, šķiet pārāk garlaicīga vai grūta.



Protams, iepriekš pagatavoto garoza ir viegli izveltnējama vai vienkārši ieliet tajā pildījumu. Bet pīrāga garozas izveidošanai no nulles nav jābūt tik daudz grūtākam.

Tuvojoties svētku sezonai, nav tāda laika kā tagad, lai sāktu praktizēt savas pīrāga garozas recepti. Lai šis būtu gads, kurā jūs pārsteigsit visu ģimeni un draugus ar pīrāgiem no jauna!

Vienkārša pīrāga garozas receptes pamati

Pašā pīrāga garozā ir vienkārši miltu un tauku maisījums ar nedaudz sāls, kas ievilkts garšas dēļ.


alternatīvas mikroviļņiem


Taukus sagriež miltos, tāpat kā jūs, gatavojot cepumus. Pēc tam maisījumu ar nelielu aukstu ūdeni sasilda līdz mīklai.

Kādus taukus vajadzētu izmantot, lai izveidotu pīrāga garozu?

Visvairāk tradicionālo tauku, ko izmantot pīrāga garozai, ir speķis. Vecmāmiņa būs ļoti lepna, ja jūs varat dabūt rokās kādu labas kvalitātes lapu speķi (vai padarīt sevi cūkgaļas taukus). Un jums būs viena garšīga, pārslveida pīrāga garoza.

Lapu speķi var būt grūti izsekot, tāpēc mēs parasti pielīpam ar garozu, kas izgatavota no labas kvalitātes sviesta.

Sviesta garozas joprojām ir jaukas un pārslveida, un ar tām ir neticami viegli strādāt, padarot tās ideālas pirmo reizi pīrāgu garozas veidotājam.

(Pīrāga garozas veidošanai var izmantot arī eļļu, piemēram, kausētu kokosriekstu eļļu. Bet iegūtā garoza būs daudz drupinātāka, un ar mīklu ir nedaudz grūtāk strādāt.)

Visbeidzot - vienkārša pīrāga garozas recepte

Lai padarītu to par vieglu pīrāga garozu, man patīk izjaukt savu mīklas virtuves kombainu. Sviesta sagriešana miltos var kļūt mazliet garlaicīga, un virtuves kombains dažās minūtēs mīklu saliek kopā.

Kad virtuves kombains ir izveidojis mīklu, es to varēšu izlikt uz letes un izlobīt garozu. Super vienkārši!

Kā roll pīrāga garoza

Svarīga lieta, kas jāatceras, ripinot pīrāga garozu, ir to izrullēt uz labi miltu virsmas. Tādā veidā jūsu garoza ir viegli pārvietojama no letes, kad tā ir veidota.

Vēlaties arī notīrīt slīdošo tapu ar miltiem, lai pārliecinātos, ka tā nelīp.


auzu pārslu vanna bez vannas


Lai pārliecinātos, ka jums ir pietiekami liela garoza, pievienojiet 3 collas pīrāga pannas diametram. Tātad, ja jums ir 9 collu panna, izrullējiet savu garozu 13 collu diametra aplī.

Zemāk sniegtā recepte ir paredzēta vienai apakšējai garozai. To var divkāršot, lai iegūtu pietiekami daudz garozas dubultā drupināta pīrāga, kā arī nedaudz papildu, lai jūs varētu izdomāt ar rotājumiem.

Kā cept ar šo vieglo pīrāga garozas recepti

Ir divas iespējas, kad runa ir par jūsu mājās gatavotas vieglas pīrāga garozas cepšanu.

Aklāk cept, vai ne.

Neredzīgajā cepšanā jūs iepriekš cepāt pīrāga garozu, un parasti to veic, ja jums ir ļoti slapjš pildījums (piemēram, uz picas). Tas nodrošina, ka garoza caurdur un pildījuma mitruma dēļ tā neizgatavojas.

Lai akli ceptu savu garoza, vēlaties to nosvērt, lai tā saglabātu savu formu. Šim nolūkam var iegādāties pīrāgu svaru vai arī izmantot pupiņas vai rīsus, kurus glabājat tieši šim nolūkam. (Pēc aklās cepšanas tās nebūs piemērotas ēdiena gatavošanai.) Jebkurā gadījumā man patīk manu garozu izlīdzināt ar alumīnija foliju, pirms to piepilda ar svariem, padarot karsto svaru vieglāk noņemt pēc tam, kad garoza ir izveidota.

Ja savu garozu piepildāt ar žāvētāju, piemēram, maltu gaļu vai svaigiem augļiem, tad garozu cept nav nepieciešams. Tas labi kraukšķēsies, pirms jūsu pildījums sāks sadalīties.

Kā izrotāt pīrāga garozu

Ja jūs veidojat dubultā drupinātu pīrāgu, dekorēšanai var izmantot jebkuru palieku garozas mīklu. Nelieli sīkfailu griezēji lieliski palīdz izgriezt formas no izrullētās mīklas.


melno valriekstu lapu priekšrocības


Dekorējot savu dubultā drupināto pīrāgu, izmantojiet nedaudz ūdens, lai garozas rotājumi pielīp jūsu augšējai garozai.

Ir arī laba ideja lietot nedaudz ūdens, lai palīdzētu augšējai garozai pieturēties pie apakšējās garozas ap malām.

Viegla pīrāga garozas recepte

Raža: 1 collas garoza 9 collu pīrāgam (dubultā sagriezta pīrāga recepte)

Sagatavošana: 15 minūtes

Pavārs: 10 minūtes (līdz aklai cepšanai)

Sastāvdaļas

  • 1½ tases nebalinātu universālu miltu (šeit atrodiet organiskos universālos miltus)
  • ¾ tējkarotes sāls (šeit atrodams nerafinēts jūras sāls)
  • 8 ēdamkarotes (½ glāzes) nesālīta sviesta, auksta
  • 5 ēdamkarotes ledus auksta ūdens

Norādījumi

  1. Ievietojiet miltus un sāli virtuves kombaina bļodā.
  2. Sagrieziet sviestu mazos kubiņos un pievienojiet to virtuves kombainā. Sviestu sasmalcina ar miltiem un sāli, līdz maisījums ir smilšains un sviests ir sagriezts mazos, vienmērīgos gabaliņos. (Alternatīvi, ielieciet sviestu un sāli bļodā un sagrieziet sviestu ar rokām, līdz maisījums atgādina rupjas smiltis.)
  3. Pievienojiet aukstu ūdeni un sajauciet ar virtuves kombainu (vai dakšiņu), līdz mīkla sakrīt.
  4. Pagrieziet mīklu uz labi miltu virsmas. Ar rokām ar miltiem iespiediet to plakanā diskā. Ar miltiem izrullējiet tapu (vai mīklas augšdaļu) un izrullējiet mīklu apli ar 13 collu diametru.
  5. Pārlieciet labi miltu garoza uz jūsu pīrāga skārda, atbrīvojot to no letes un viegli salocot to uz pusēm. Viegli novietojiet garoza alvā un atlieciet to, lai pārklātu visu skārdu. Nospiediet garoza alvā.
  6. Ja vēlaties, apgrieziet un sagrieziet garozas malas. Pēc tam ar dakšiņu visu sadrupina garozas dibenu.
  7. Ja cepšana ir akla, garozā ievietojiet alumīnija folijas loksni un piepildiet to ar pīrāga svariem, sausām pupiņām vai sausiem rīsiem. Cepiet garoza cepeškrāsnī 400 ° F 10-15 minūtes līdz viegli zeltainai krāsai. (Ja tā nav akla cepšana, pārejiet tieši pie pildīšanas un cepšanas!)
  8. Izņemiet garoza no cepeškrāsns un ļaujiet svariem nedaudz atdzist, pirms tos noņemt kopā ar alumīnija foliju.
  9. Aizpildiet un cepiet pīrāgu, kā norādīts jūsu pīrāga receptē.

Šo garozas recepti var divkāršot, lai izveidotu dubultā sasmalcinātu pīrāgu. Gatavojiet garoza, kā norādīts, bet mīklu sadaliet uz pusēm. Vispirms izvelciet apakšējo garoza. Tad piepildiet savu pīrāgu. Visbeidzot, izrullējiet savu augšējo garoza. Mitriniet apakšējās garozas malas ar nelielu daudzumu ūdens, lai augšējā garoza labāk pielīp, kad stumjat malas kopā.

Kāds ir tavs iecienītākais pīrāgs, ko cept vai ēst?


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.