Apelsīnu marmelādes recepte, kas saldināta ar medu




Ziema ir citrusaugļu sezona!

Viena no lietām, kas mani pārņem aukstajās, pelēkajās ziemas dienās, ir… citrusaugļu sezona, kad apelsīni un greipfrūti kļūst sulīgi, saldie saules stari, kas plīst cauri tām drūmajām dienām!



Un tad tur ir marmelāde.

Augļu konservēšana ar marmelādi, želeju un ievārījumu

Želejas, ievārījumi, konservi un marmelādes ir visi veidi, kā saglabāt augļus kā garšīgu, saldu izplatību. (Mums ir garšīga jauktu ogu ievārījuma recepte kopā ar yummy saldētavas ievārījuma recepti.)




Lai iegūtu labu marmelādi, galvenā atšķirība ir tajā, lai augļu saldums būtu līdzsvarots, tajā ir jāiekļauj nedaudz mizas un mīkstuma.

Apelsīnu marmelādes saldināšana ar medu

Medus darbojas kā jauks cukura aizstājējs šajā apelsīnu marmelādes receptē. Tas mēdz būt saldāks par cukuru, tāpēc jūs varat lietot mazāk un joprojām iegūt patīkamu saldumu savā marmelādē.





saullēkta enerģijas bāru recepte


Tomēr medus maisījumam pievieno nedaudz vairāk mitruma, nekā būtu, ja jūs to pagatavotu ar cukuru, kas nozīmē, ka tam ir nepieciešams nedaudz ilgāks gatavošanas laiks. Arī medus želēšanas laikā reaģē atšķirīgi nekā cukurs, kas nozīmē, ka šai marmelādei ir vairāk biezas, ievārījumam līdzīgas konsistences.

Kā pagatavot marmelādi

Marmelādes pagatavošana ir samērā vienkāršs process, taču tas prasa mazliet laika.




Pēc apelsīnu tīrīšanas jūs vēlēsities atdalīt apelsīna mizu no baltā kārta. Dārzeņu mizotājs to padara diezgan vienkāršu. Ja mizas aizmugurē ir nedaudz no astes, tas ir labi. Jūs vienkārši vēlaties izvairīties no tā, ka jūsu marmelādē ir daudz APM, jo tas to padarīs īpaši rūgtu.

Pēc mizas noņemšanas sagrieziet to sloksnēs. Šīs kaislības sloksnes pievieno katliņam kopā ar sasmalcinātiem, iesētiem apelsīnu iekšējiem augļiem.

Pievienojot medu, izlemiet, cik saldu vēlēsities savu marmelādi. Mums patīk, ka mūsējie ir mazliet mazāk saldi, tāpēc man patīk lietot 1 glāzi. Ja jums patīk lietas saldākajā pusē, varat to palielināt līdz 1½ tasītes.

Tagad, kad smagā daļa ir paveikta, jums atliek tikai pagaidīt un maisa.

Marmelādes vārīšana palīdz atbrīvot augļos esošo dabīgo pektīnu un iztvaicē mitrumu no augļiem un medus. Kad jūsu marmelāde iegūst biezu konsistenci, tas ir izdarīts!

Jūs varat pārstrādāt marmelādi ūdens vannas kannā vai spiediena kannā, lai to uzglabātu līdz gadam. Vai arī varat to uzglabāt ledusskapī vai saldētavā, lai ātrāk izbaudītu! (Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu instrukcijas ūdens konservēšanai.)

Apelsīnu marmelādes recepte: saldināta ar medu

Raža: aptuveni 1½ pintes (faktiskā raža būs atkarīga no jūsu apelsīnu lieluma un sulīguma)




Sastāvdaļas

  • 8 lieli organiski apelsīni, mazgāti un žāvēti
  • 1 - 1½ tases neapstrādāta, vietējā medus (vai šeit atrodiet bioloģisko neapstrādātu medu)

Instrukcijas

  1. Izmantojot dārzeņu mizotāju, no apelsīniem nomizojiet apelsīna miziņu. (Ir pareizi, ja nedaudz baltā kārpas nāk ar mizu, jūs vienkārši nevēlaties pārāk daudz.) Mizu sagrieziet plānās sloksnēs un ievietojiet lielā katliņā.
  2. Atlikušo balto kociņu nomizojiet no apelsīniem un izmetiet. Sasmalciniet augļu gabaliņus un ievietojiet tos katliņā.
  3. Pievienojiet pannā medu. (Mums patīk šī marmelāde ar 1 glāzi medus viegli saldai marmelādei. Ja jums patīk, ka jūsu marmelāde ir saldāka, izmantojiet 1½ tases.)
  4. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot, lai sadalītu sulas.
  5. Maisījumu vāra 45 minūtes - 1 stundu, bieži maisot, līdz marmelāde ir sabiezējusi. (Ja lietojat lielāku medus daudzumu, jūsu marmelādei var būt nepieciešams ilgāks laiks, lai sasniegtu konsistenci.)
  6. Pārbaudiet galīgo konsistenci, ar karoti ielejot daļu marmelādes uz atdzesētas plāksnes un ļaujot tai atdzist.
  7. Kad marmelāde ir sasniegusi labu, biezu konsistenci, to karoti karstā, tīrā burkā un apstrādā saskaņā ar ūdens vannas konservēšanas instrukcijām.

PIEZĪME. Ja jums nav ērti konservēt, ievārījumu vienmēr varat iesaldēt līdz 6 mēnešiem vai īsāku laiku uzglabāt ledusskapī.




Kā lietot savu apelsīnu marmelādi

  • Pasniedziet marmelādi uz cepumiem vai grauzdiņiem.
  • Izmantojiet to kā vistas vai cūkgaļas glazūru.
  • Samaisiet to jogurtā vai auzu pārslās.
  • Pasniedziet to ar mīkstu, maigu sieru un krekeriem.
  • Samaisiet to kokteilī.
  • Pildiet franču grauzdiņus ar marmelādes un krējuma siera maisījumu.
  • Sajauciet to ar eļļu un etiķi apelsīnu vinaigrette salātu mērcei.

Kā saglabāt apelsīnus

Lai gan apelsīnus ir iespējams iegūt visu gadu, vasaras apelsīniem trūkst viņu sezonas brāļu un māsu aromāta un salduma. Apelsīnu konservēšana ļauj izbaudīt saldo un tanginošo apelsīnu aromātu visu gadu.




Viens no populārākajiem apelsīnu (un citu citrusaugļu) konservēšanas veidiem ir krēmveida biezpiena pagatavošana. Kaut arī citronu biezpiens ir vispopulārākais, apelsīnu aizstāšana ar citroniem rada jautru alternatīvu.

Jūs varat arī saglabāt apelsīnus, pagatavojot cukurotu citrusaugļu miziņu, kas lieliski papildina tējas un desertus.


ķirbju garšviela vs ābolu garšviela


Kāds ir jūsu iecienītākais marmelādes lietošanas veids?


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.