Citronzāles lietošanas priekšrocības pārtikā un medicīnā




Šodien mēs runājam par citronzāles audzēšanu, izmantošanu pārtikā un citronzāles priekšrocībām. Izbaudi!

Citronzāle (Cymbopogon citratus) ir pamatteksts taju un indonēziešu ēdiena gatavošanā. Parasti es to uzskatu pārtikas preču veikalā, kas ir iesiets plakanā, plastikāta atvāžamajā apvalkā. Šī neuzkrītošā zāle, iespējams, ir viena no visvairāk aizmirstajām zālēm, kas šodien atrodas Amerikas pārtikas preču veikalu plauktos.



Mani vispirms iepazīstināja ar citronzāli kā aromatizētāju zāļu tējām. Man tas ļoti nepatika. Papildus citronam bija otra piezīme, kuru es sākotnēji neatpazinu. Nesen lasīju, ka tas ir smalks rožu aromāts. Man jāatzīst, ka tas liek man vēlreiz izmēģināt citronzāles. Es uzskatu, ka rožu aromāts ir visizteiktākais svaigā augā un žāvējot to nedaudz mainās.

Citronzāle pārtikā

Kā jau minēju, svaigu citronzāli var iegādāties pārtikas preču veikalā, kur atrodami svaigi garšaugi, vai dažreiz saldētavas sadaļā. Jūs varat arī iegādāties žāvētu (atrast šeit) un pēc tam pirms lietošanas to iemērc. Mērcēšana ir vienkārša, vienkārši pievienojiet pietiekami daudz silta ūdens, lai pārklātu, un ļaujiet tai sēdēt 2 stundas. Jūs varat dzert tēju, noņemot atlikušo šķidrumu vai vienkārši izmetot to.





rotaslietu tīrītāju receptes


Lietojot svaigu citronzāli, jūs neizmantojat pilnu zāles kātu. Krāsa mainās tāpat kā jūs redzētu ar zaļu sīpolu, no baltas līdz zaļai. Citronzāles gadījumā zaļā daļa nav izmantojama, jo tā kļūst diezgan kokaina. Nogrieziet to un izmantojiet tikai balto apakšējo gabalu. Pārliecinieties, ka nopirktā citronzāle nav brūnējusi augšpusē un nav diskete. Abas šīs pazīmes liecina, ka tas ir pārāk vecs.

Citronzāle komplimentē jebkuru recepti ar nedaudz garšvielu un ingveru. Tas, iespējams, ir vislabāk pazīstams ar mīļāko Taizemes zupu Tomu Jumu Kungu.


DIY griezti mati


Citronzāles priekšrocības

Lai arī tas tējai pievieno garšīgu citrona garšu, tas nav viss, ko tā dara. Citronzāle ir pretsēnīšu, antibakteriāla un pretmikrobu viela. To var izmantot, lai atvairītu iekšējos parazītus un atvieglotu kuņģa sāpes. Tas darbojas nervu sistēmā, darbojas kā viegls nomierinošs līdzeklis, nomierina stresu un mazina galvassāpes. Tas ir pat izmantots, lai uzlabotu tauku gremošanu organismā, un tas padara to noderīgu kā dabisku piedevu, kas palīdz uzturēt veselīgu holesterīna līmeni.




Audzē citronzāli

Diemžēl šis augs nav daudzgadīgs augs, kur es dzīvoju Ohaio. Tā ir nezāle dažās tropiskās valstīs, kur dažus vakariņās novākt ir tikpat viegli, kā iziet pa sētas durvīm. Labās ziņas ir tas, ka tas nenozīmē, ka jūs to nevarat audzēt. Pirms dažiem gadiem vienā dārza zemes gabalā mēs audzējām citronzāli. Tā dod priekšroku mitrai augsnei, kas ir bagāta ar kompostu. Zālāji pieaugs vidēji līdz 2-3 pēdām. Kad viņi ir gatavi novākt 4–8 mēnešus, jūs vienkārši nogriežat kātiņu tieši virs zemes un paņemat to iekšā. Pamatne atjaunosies, un jūs varat novākt vēl pāris reizes, pirms sals nokauj jūsu augus. Rudenī jūs vienmēr varat izrakt zāles daļu un ievietot katlā, lai ziemotu ziemu.




Izmantojot tik daudz lietojumu, citronzālēm vajadzētu atrast ceļu vairāk uz mūsu ēdienu. Pagaidām es pieturēšos pie Taizemes vai Indonēzijas receptes pievienošanas manai recepšu rotācijai un gatavosšos šogad dārzā iestādīt vēl dažas citronzāles.

Vai jūs gatavojat ar citronzāli? Vai arī izmantojiet to veselības uzlabošanai? Ja tā, dalieties ar mums zemāk esošajos komentāros!


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.