Labākā mājās gatavotā čili recepte

Aukstāks laiks. Laiks futbolam, mājīgai ugunskuram un lieliem tvaicējošiem katliem, kas sautē čili! Nekas nepārspēj biezu, gaļīgu (un pikantu) čili, kad karājas ar ģimeni un draugiem. Mēs tikko krāšņojām savu ģimeni pēc šīs čili receptes, svinot manu dzimšanas dienu pagājušajā nedēļā; tāpēc es gribēju padalīties ar jums ar šo bļodiņu debesīs.




Trauks “čili” tiek nosaukts tāpēc, ka vēsturiski tajā bija garšīgs čili piparu maisījums. Es nolēmu atgriezties pie čili saknēm, iekļaujot tajā tonnu čili piparu… un es tiku apbalvots ar labāko čili, ko jebkad esmu uztaisījis. Vai redzat caurspīdīgo bļodu attēla augšējā labajā stūrī? Tas ir pilns ar daudzveidīgu čili piparu maisījumu, un tas ir lieliskā čili noslēpums - ticiet man!


shea sviests diy




Sastāvdaļas




  • 2 mārciņas. malta liellopu gaļa, vēlams no govīm, kuras baro ar zāli
  • 2 vidēji dzelteni sīpoli - sasmalcināti
  • 1 sīpola ķiploks - smalki sagriezts kauliņā (jeps, visa lieta)
  • 1 zaļais paprika - sasmalcināts
  • 1 poblano pipari - smalki sagriezti kubiņos
  • 1 anaheima pipari - smalki sagriezti kubiņos
  • 1 kubelleļa pipari - smalki sagriezti kubiņos
  • 1 ungāru pipari - smalki sagriezti kubiņos
  • 2 serrano pipari - ļoti smalki sagriezti kauliņos (sēklām maigāki)
  • 2 jalepeno pipari - ļoti smalki sagriezti kubiņos (iesēti maigāki)
  • 2 ceturtdaļas konservētu sasmalcinātu tomātu (vai 2–28 oz. Konservu kārbu aizstājēji, kas nopirkti kubiņos) - ieskaitot jebkuru sulu
  • 2 kārbas tumši sarkanas pupiņas (15 oz.)
  • 1 var melnās pupiņas (15 unces)
  • 1 kārba kukurūzas (15 oz.) Vai apmēram 2 tases svaigas vai saldētas kukurūzas
  • 1 var tomātu pastas (6 unces)
  • 2 tējk sarkano piparu mērce (es lietoju Cholula)

Ja nevarat atrast precīzus iepriekš minētos papriku, neuztraucieties, galvenais ir liela dažādība - jebkura šķirne - vienkārši pārliecinieties, ka atbilstoši savai paletei pievienojiet maigu un karstu papriku maisījumu - jūsu pētījums tiks apbalvots.


pašdarināts karameļu krēms


Garšvielas

  • 2 ēd.k. salda paprika
  • 2 ēdamk. Čili pulvera
  • 3 ½ tējk. Košera sāls
  • 2 tējk zemes ķimenes
  • 1 tējk svaigi sašķelti melnie pipari
  • 1 tējk timiāna lapas
  • 1 tējk oregano lapas
  • 1 tējk cepamo kakao
  • 1 šķipsniņa safrāna (nepārspīlējiet, izmantojiet apmēram 15 pārslas - šī ir slepenā sastāvdaļa!)

(Šeit atrodami organiski neiesaiņoti augi un garšvielas, ko mēs iesakām.)




Gatavošanas instrukcijas

1) Brūnā maltā liellopu gaļā lielajā katlā, kurā jūs vārīsit čili. Pēc vēlēšanās nolejiet, bet es to nedaru. Mētājiet sīpolus un ķiplokus un vāriet ar liellopa gaļu 5 minūtes. Pievienojiet visus papriku un vāriet vēl 5 minūtes, līdz paprika ir mīksta.




2)Iemaisa atlikušās sastāvdaļas izņemot tomātu pastu, kukurūzu un pupiņas. Karsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu, pārklāj un uz lēnas uguns sautē. Turpiniet vārīt 15 minūtes.

3) Pievienojiet tomātu pastu un samaisiet, līdz tā ir pilnībā apvienota. Samaisiet pupiņas un kukurūzu. Pārklājiet un turpiniet vārīt 1 stundu, laiku pa laikam maisot, pārklājot un atverot, līdz tas sasniedz vēlamo biezumu. Pasniedziet bļodā ar iecienītākajiem čili stiprinājumiem. Vislabākais, ja tiek pasniegta ar gardu kukurūzas maizi!


raudzētu dārzeņu recepte


Daudz Čili ... Kas tagad?

Tas padara ļoti biezu, sirsnīgu un gaļīgu čili, tāpēc pievienojiet ūdeni, ja dodat priekšroku plānākam čili vai vienkārši vēlaties to izstiept vairāk ēdienreizēs. Tomēr šī recepte jau tagad BIG katlā liek čili. Mēs ceram ēst vairākas reizes pēc kārtas no viena un tā paša čili poda, bet, ja tas jums ir par daudz, apsveriet šīs iespējas:




  • Mēs bieži gatavojam nūdeles un esam “čili spageti”, kad tuvojamies katla beigām un mums ir vajadzīgs kaut kas savādāks.
  • Iesaldējiet atlikušo čili, kad ģimenes locekļi žēlojas par kaut ko citu. Vienu porciju samaisiet traukos un sasaldējiet, lai ģimenes locekļi varētu atkausēt un ēst, lai ātri paēstu, vai ieturēt pusdienas. Atcerieties marķēt šos saldētos pārpalikumus, lai tie netiktu ignorēti un nonāktu saldētavas tumšajā bezdibenī.
  • Nelielu daudzumu olu kultenī sakapājiet “čili olām” no rīta vai pagatavojiet čili omlete, kas pasniegta ar skābo krējumu un sieru!
  • Pārņemiet dažus aizņemtiem kaimiņiem, kuri pateiks paldies, ka jums nebija jādomā par vakariņu gatavošanu.
  • Izmantojiet to ļoti aromātiskai taco gaļai.
  • Pagatavojiet “čili tortilijas pīrāgu”, tortiljas izklājiet ar čili gaļu, sieru, sīpolu, tomātiem, salātiem vai kādu citu, kas labi izklausās.
  • Čili siera kartupeļi? Jā, lūdzu.

Izklaidējieties, pielāgojot šo recepti, lai iepriecinātu savas aukslējas, un dariet mums zināmu, ja jūs nāca klajā ar citu lielisku versiju (bet es šaubos, ka tā pārspēj manu)!


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.