DIY dabiski saldināti zefīri




Es nekad neesmu redzējis, kā Metjū ēd zefīru 7+ gadu laikā mēs esam precējušies. Viņu nav viegli vilināt ar saldajiem kārumiem. Viņam paveicās.


gobo saknes ieguvumi




Es esmu nožēlojams un vājš attiecībā uz saldumiem. Reiz biju pieķerts nolaupīt manas māsas pieliekamais skapi kaut kam saldenam, man mutē iešņaucot mīksto zefīru, kad viņa atvēra man durvis. Kad mums bija gāzes plīts, es visu gadu ceptu zefīrus virs degļa liesmas - nav nepieciešams īpašs gadījums.

Es neesmu pārliecināts, kas tas ir par zefīriem, kurus es tik ļoti mīlu. Varbūt tā ir gaiša, spilvena, mīksta kā mākoņiem tekstūra. Vai lipīgās iekšējās iedobes, kuras ieskauj samtaina ārpuse.

Bet ir grūti kaut ko mīlēt, kad jūtaties vainīgs, ēdot tikai vienu. Kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu, rafinēts baltais cukurs un zefīra uzturvērtības trūkums ir patiešām šausmīgs. Tātad, es atradu veidu, kā padarīt zefīrus daudz veselīgāk, izslēdzot rafinētos cukurus un kukurūzas sīrupu, kas joprojām pastāv pat lielākajā daļā pašmāju šķirņu.

Tīrs kļavu sīrups ir noslēpums šo zefīru dabīgai saldināšanai. Rezultāts ir viegls, salds, pūkains zefīrs, kas garšo daudz labāk nekā veikalā nopirkts.


diy jūras sāls matu laka


Pat Metjū viņiem patīk!

Es mīlu, cik vienkāršs ir šis projekts, un tagad mani nepieveic vainas apziņa, kad es vēlos karsto šokolādi papildināt ar zefīriem (vai paslēpties pieliekamajā un iebāzt tos manā mutē).

Dabiski saldināti zefīri

Sastāvdaļas

  • 3 ēdamk. bez aromatizēta želatīna (šeit atrodiet ar zāli barotu želatīnu)
  • ½ tase auksta ūdens
  • 1 glāze tīra kļavu sīrupa (tīru kļavu sīrupu var atrast šeit)
  • 2 tējk. vaniļas ekstrakts (uzziniet, kā pagatavot savu vai iegādāties šeit)
  • ¼ tējk. jūras sāls (atrodiet īstu jūras sāli)
  • bultiņu sakņu milti vai kukurūzas ciete putekļu noņemšanai (bultiņu sakņu pulveri atrodiet šeit)

Metode

  1. Ieeļļojiet 9 × 13 pannu un putekļus ar bultiņu sakņu miltiem vai kukurūzas cieti.
  2. Pievienojiet aukstu ūdeni vidējā maisīšanas traukā un apkaisa želatīnu virs ūdens. Atlikt malā.
  3. Vidējā mērces pannā pievienojiet kļavu sīrupu un sāli. Uzkarsē līdz 240 ° virs vidēji augsta karstuma. Rūpīgi vērojiet pannu, lai sīrups neuzvārītos. (Piezīme: Esiet ļoti uzmanīgs, lai neviens no karstā sīrupa neļautu nokļūt uz jūsu ādas!) Kad sīrups ir sasniedzis 240 °, noņemiet no uguns.
  4. Ar rokas maisītāju vai statīvu maisītāju uz lēnām pievienojiet sīrupu želatīna maisījumam, ar bļodu sāniem noliekot to zemē. Kad sastāvdaļas ir apvienotas, pievienojiet vaniļu. Beat uz augšu, līdz maisījums ir viegls un pūkains, un zefīrs pielīp pie sitējiem. (Ja pārāk ilgi sajaucat, zefīrs kļūs par vienu lielu klucīšu un netiks ielejams jūsu pannā.)
  5. Sagatavotajā pannā izklājiet zefīru maisījumu.
  6. Ļaujiet marshmallow pannai nožūt (vairākas stundas vai nakti), pēc tam pagriezieties uz virsmas, kas ir samitrināta ar bultiņu sakņu miltiem vai kukurūzas cieti. Ar slapju vai sviestu sagrieztu kvadrātā. Kad sagriezti, atsevišķos zefīros ieber nedaudz vairāk cietes, lai nepieļautu pielipšanu.

Dažas piezīmes

  • Glabājiet svaigos, mājās gatavotos zefīrus hermētiskā traukā.
  • Ja jums nepatīk kļavu sīrupa garša, to var pagatavot arī ar iecienīto medu. Tikai pārliecinieties, ka izvēlaties maigu medu, lai aromāts nebūtu pārspīlēts.
  • Man patīk izmantot bultiņu saknes kā cieti putekļu noņemšanai. Tā ir balta, bez garšas, viegli sagremojama ciete (un maz ticams, ka to ražos no ģenētiski modificētām sastāvdaļām, piemēram, kukurūzas cietes). To var atrast lielākajā daļā veselīgas pārtikas veikalu. Nekautrējieties lietot jebkuru jums tīkamu cieti.
  • Lai izveidotu šo recepti, jums nav nepieciešams statīvu maisītājs, lai gan tas ir ērtāk.

Skeptiski par šī pašdarinātā garduma aromātu? Man jums vajadzētu pateikt, ka viņi ir tik labi, ka man vajadzēja tramdīt Metiens izgāja no virtuves, lai es varētu iegūt priekšstatu par pašmāju zefīriem. Nesaku, ka es tevi nebrīdināju.








Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.