Viss, kas jums jāzina par arbūzu

Auga Vidusrietumos, mūsu viens ļoti gaidītais vasaras cienasts bija arbūzs. Tas bija bagātīgs un lēts, tāpēc mēs to apēdām tonnas. (Es domāju, ka es pats no tā apēdu pāris simtus mārciņu!) Mamma vienmēr teica: “Ejiet uz priekšu, tas ir tikai ūdens”, bet tam vēl ir daudz vairāk!




Arbūzs ir viens no curcubits, tajā pašā ģimenē kā skvošs un gurķi. Lai arī tā nav īsta melone, tā to ir pieņēmusi kā sava nosaukuma daļu. Tos sauc par pepo - ogu ar biezu mizu un gaļīgu centru. Ir daudz šķirņu, apmēram 1200 visā pasaulē. Tās svārstās no dažām mārciņām līdz vairāk nekā 90. Šķirne “Charleston Grey” ir viena no lielākajām.




tualetes tīrīšanas bumbas


No kurienes radies arbūzs?

Par arbūzu izcelsmi ir vairāki argumenti. Tiek uzskatīts, ka tas ir sācies savvaļā un vispirms tika kultivēts ap 2 B.C. Nīlas upes ielejā. No turienes tas izplatījās uz dienvidiem, kur bija zināms, ka to audzē Āfrikas dienvidu reģionā. Ir pierādījumi, ka indiāņi to kultivēja Misisipi upes ielejā 16. gadsimtā. Tad atkal daži uzskata, ka tas notika ar svētceļniekiem Masačūsetsā jau 1629. gadā. Apmetnes iedzīvotāji nogādāja vergus no Dienvidāfrikas, tāpēc tas, iespējams, varēja būt arbūzu audzēšanas sākums šeit, Amerikā. Tagad ASV ir piektais lielākais ražotājs.




Arbūzu uzturvērtības priekšrocības

Arbūzs ir pildīts ar uzturu. Tiesa, tas ir 91% ūdens, un tas palīdzēs saglabāt mitrumu vasaras karstumā. Bet pārējie 9% ir daudz iesaiņoti. Neskatoties uz to, ka tie ir saldi, tiem ir zems cukura līmenis, un tie satur tikai 6% no USDA ikdienas prasībām vidējam pieaugušajam. Viņiem ir 17% A vitamīna, kas vajadzīgs veselīgām acīm, 20% C vitamīna, kas nepieciešams imunitātes funkcionēšanai, B6 vitamīns un vairāk likopēna nekā jebkuriem citiem augļiem vai dārzeņiem, ieskaitot tomātus. Tiek uzskatīts, ka tas palīdz aizsargāt ādu no saules bojājumiem. Ir arī ievērojams daudzums kālija, kas regulē paaugstinātu asinsspiedienu, lielu daudzumu karotinoīdu un aminoskābju.




Šeit ir interesants fakts: aminoskābe citrulīns, no kuriem viens atrodas arbūzā, īpaši mizā, ir slāpekļa oksīda stimulators. Tas palīdz paplašināt un atslābināt asinsvadus - līdzīgi kā narkotika Viagra. Tātad tas darbosies tāpat? Nav nekā stāsta, bet tā ir interesanta doma.


labākā krievu tējas recepte


Audzē pats

Tos var stādīt gandrīz visur, kur viņi saņem sauli. Viņiem jābūt apmēram 5-6 stundām dienā un pietiekamam mitrumam. Viņiem ir vīnogu veidošanas ieradums, kam nepieciešama telpas izplatīšanās. Ja auglis pārāk ilgi sēž uz zemes, tas var puvi. Lai pasargātu no mitruma, zem tā novietojiet salmu gultu. Tie ir labi arī bitēm. Arbūzu augu apputeksnēšanai nepieciešams apmēram viens strops.




Kā izvēlēties labu arbūzu

Kad jūs izvēlaties arbūzu, dodiet tam “īkšķa pārbaudi”. Viegli nosmērējiet to ar plaukstu. Tam vajadzētu izklausīties dobi. Daudzi cilvēki klauvē pie viņiem, taču tas var radīt nepatiesu dobu skaņu. Pilnīgi nogatavojušam arbūzam jābūt smagam. Arbūzs, kura izmērs ir viegls, iespējams, ir pārāk nogatavojies. Tie var būt graudaini, ar nelielu garšu. Mēģiniet izvēlēties arbūzu, kura apakšdaļa ir dzeltenīga, norādot, ka tai bija jānogatavojas vīnogulājam. Ja tas ir pārāk balts, to var novākt pārāk drīz, tāpēc tam nav garšas.




Skaistumkopšana ar arbūzu

Arbūzs ādas kopšanai? Kāpēc ne! Pīri nedaudz arbūzu mīkstuma un izklāj to uz sejas. Pirms skalošanas ar vēsu ūdeni, atstājiet to apmēram 20 minūtes. A un C vitamīni izlīdzinās un mīkstinās jūsu ādu. Jūs varat uzklāt šo saldi smaržojošo masku pāris reizes nedēļā.




Ēdot savu arbūzu

Protams, man patīk, ka mans arbūzs ir svaigi sagriezts, nedaudz atdzesēts (bet ne ledus auksts) ar sāls svītru. Tas palīdz izcelt saldumu. Kad man ir par daudz, es gatavoju salsu. Un, kad man patiešām ir daudz, es izgatavoju granitas. Šeit ir dažas no manām iecienītākajām receptēm, kuras varat izmēģināt:





DIY vitrīna


Arbūzs Salsa

  • 1 ½ tējkarotes kaļķu mizas
  • ¼ glāzes laima sulas
  • 3 tases arbūza, kubiņos un ar sēklām (vai izmantojiet bez sēklām)
  • 1 gurķis, nomizots un sagriezts kubiņos
  • 1 mango, nomizoti un sagriezti kubiņos
  • 1 jalapeño pipari, iesēti un sagriezti kubiņos
  • 1 mazs sarkans sīpols, sagriezts kubiņos
  • sauja svaigu cilantro lapu, sasmalcinātu
  • sāls un pipari pēc garšas

Apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā, viegli samaisot, un apmēram stundu atdzesējiet. Pasniedz ar tortilla čipsiem.




Arbūzu granīts

  • 4 tases arbūzu gabalu, iesēti
  • ½ glāzes organiskā niedru cukura vai izmantojiet cita saldinātāja, piemēram, medus vai stevijas, ekvivalentu (niedru cukuru varat atrast šeit)
  • 1 citrona vai laima sula (es labāk dodu laimu)

Sajauc visas sastāvdaļas virtuves kombainā, pēc tam biezenī. Ielejiet 9 × 13 stikla kūkas pannā. Iesaldē stundu. Skrūvējiet to ar dakšiņu, lai tā pārslotos un atkal sasaltu. Dariet to vēl 2 reizes. Pēc trešās reizes izkauj un pasniedz.




Alternatīvi, jūs varat ievietot dažus kausiņus glāzē, pievienot nedaudz viegla ruma un svaigu piparmētru un laima sulas arbūzs mojito!

Tomēr jūs priecājaties par savu arbūzu - lielu vai mazu, sarkanu vai dzeltenu -, pēc sagriešanas tajā noteikti atdzesējiet. Ja jūs to nesagriežat, to var uzglabāt vēsā vietā līdz divām nedēļām. Gandrīz vienīgais, ko nevar darīt ar arbūzu, ir tā iesaldēšana. gabali kļūs mīksti. Ja nepieciešams, pagatavojiet no tā sulu un sasaldējiet. Tas pats par sevi ir lielisks dzēriens. Vai arī iesaldējiet sulu ledus gabaliņu traukos un pievienojiet šiem saldajiem kubiņiem dzērieniem, lai iegūtu interesantu vērpjot.


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.