Vīģu ieguvumi veselībai un vīģu uzturs un vīģu recepte




Es mīlu vīģes! Viņi tikai sāk ienākt šeit, manā valsts daļā. Visos pētījumos esmu atklājis, ka viņiem ir vairāk nekā tikai Ņūtons.

Vīģu uzturs un vīģu ieguvumi veselībai

Vīģes ir uztura spēks. Tie satur daudzus mikroelementus, kas ir labvēlīgi mūsu veselībai. Starp tiem ir liels kālija daudzums, kas pēriens ir 242 mg uz 100 g augļu. Pie citiem minerāliem pieder kalcijs, dzelzs, magnijs, cinks, varš un citi. Tie satur daudz polifenolu, ieskaitot gallskābi, hlorogēnskābi, sīringskābi un ruitīnu. Kātiņos tie satur arī ficīnu - sulu, kas noārda audus. Tā bija galvenā Adolph's Gaļas Tenderizer sastāvdaļa, pirms viņi sāka lietot bromelaīnu - līdzīgu vielu, kas atrodama ananāsos.






Vīģes satur lielu daudzumu cukura un var nebūt piemērotas cilvēkiem, kuriem nepieciešama diēta ar zemu ogļhidrātu saturu. Tomēr tas ir neapstrādāts un nerafinēts cukurs, tāpēc daži, iespējams, varēs tos ēst. Lielākā daļa vīģu tiek pārdotas žāvētas un mitras. Kad tie vairāk izžūst, virspusē nonāk vairāk cukura un tur izkristalizējas. Tas nav pelējums (es to izmetu, pirms es to zināju!), Un tie nav jāizmet.


kā pagatavot svaigus zaļumus


Audzē manis pašas vīģes? Protams, tas ir vienkārši!

Vīģes diezgan viegli var audzēt lielākajā daļā ASV un daudzviet citur pasaulē. Lielākajai daļai vīģu Ficus ģimenē augļu iegūšanai ir nepieciešama pilna saule un labi nosusināta augsne. Vislabāk tie aug, ja pH ir 6,0–6,5, lai arī tie var izturēt no 5,5 līdz 8,0. Vīģes ļoti labi darbojas no 7.b līdz 11. zonai, lai gan jūs varat izveidot mikroklimatu un vieglāk tos ziemot.




Augu netālu no dienvidu vai austrumu sienas, kas pasargāta no valdošajiem vējiem. Tās var izaugt tieši pret sienu, pat tādas kā āboliem vai bumbieriem. Tomēr uzmanieties, ka saknes aug ļoti dziļi un var sabojāt mājas pamatus. Es esmu atradis apmēram 10 pēdu attālumā no mājas, un viņi rīkojas lieliski. Mēslo 3-4 reizes gadā ar mēslojumu ar augstu fosfora saturu. Es sajaucu kaulu miltus ar savu kompostu, it īpaši rudenī, kad viņi gatavojas ziemai.

Vīģu pavairošana nav grūta. Sēklas var stādīt vermikulītā ar kūdras sūnām, bet tām lēnām dīgt, bieži vien to prasa mēneši. Man ir bijuši vairāk panākumu ar zemes kārtošanu un spraudeņiem. Slāņošana uz zemes ir saistīta ar kātu, enkuru un dažiem netīrumiem.

Paņemiet garu kātu un viegli nokasiet kādu mizu, lai nonāktu pie zaļās iekšējās mizas. Novietojiet šo pusi uz zemes un apglabājiet to netīrumos. Noenkurojiet to ar klinšu vai ķieģeļu un ūdens aku. Pēc dažiem mēnešiem saknes būs izveidojušās, un jūs varat nogriezt kātu un iestādīt jauno augu.

Lai veiktu stublāju spraudeņus, varat tos ievietot augsnē un nogaidīt, taču tur ir vienkāršāks veids. Pavasarī pirms lapu parādīšanās izvēlieties 3-4 jaukus stingrus zariņus ar veseliem pumpuriem. Tie izskatīsies kā zaļš gals. Pēc tam nogrieziet kātu apmēram 8 collas garā leņķī. Paņemiet šos kātus un ietiniet tos mitrā papīra dvielī. Ievietojiet to pietiekami ilga stikla burkā. Vāciņu, bet atstājiet vāku nedaudz vaļīgu. Pārbaudiet tos katru nedēļu nedēļā, lai redzētu, vai tie joprojām ir mitri. Pēc dažām dienām pamanīsit, ka veidojas balti izciļņi. Tas nav pelējums. Izciļņiem sāks veidoties saknes. Pēc tam, kad saknes ir apmēram collas garas, jūs varat tās iestādīt. Novieto leņķisko galu uz leju un ¾ dziļi iesedz augsnē. Uzturiet mitru, bet ne piesātinātu. Sākumā vēl vēlāk pavasarī viņiem būs labi iet ārā. Pakāpeniski pārvietojiet tos saulē.

Fig Receptes

Viens no maniem iecienītākajiem vīģu baudīšanas veidiem ir neapstrādāts. Tās ir mīkstas ar ādainu, bet ēdamu ādu. Man arī patīk, ka viņi vārīti. Jūs varat tos sautēt ābolu sulā ar garšvielām un apelsīna miziņu, bet man patīk, ka mana ir cepta!




Pannā iestiprinātas vīģes

Sastāvdaļas




  • 2-3 tases svaigas vīģes, sagrieztas ceturtdaļās
  • kokosriekstu eļļa cepšanai (lielisku kokosriekstu eļļu var atrast šeit)
  • ¼ ēdamkarotes sāls (mēs iesakām šo sāli)
  • ½ glāze niedru cukura (šeit atrodams organiskais niedru cukurs)

Norādījumi

Uzkarsē cepamo pannu uz vidējas uguns. Pievienojiet eļļu (pietiekami, lai viegli pārklātu dibenu) un uzkarsējiet. Ievietojiet vīģes pannā un apkaisa ar sāli. Mērciet, līdz malas ir nedaudz apbrūnējušas. Pārkaisiet cukuru virsū un samaisiet. Apcep tikai vēl apmēram minūti. Ievietojiet bļodā un sasmērējiet ar granātābolu melasi (recepte zemāk). Pasniedziet nekavējoties.

Granātābolu melases mērce

Sastāvdaļas




  • 4 tases granātābolu sulas (šeit atrodiet organisko granātābolu sulu)
  • ½ glāzes niedru cukura
  • 1 ēdamkarote citrona sulas

Norādījumi


ābolu mērce matu maska


Vāra uz lēnas uguns granātābolu sulu un cukuru, līdz cukurs ir izšķīdis. Pievienojiet citrona sulu. Nolaidiet siltumu un turpiniet vārīt, līdz maisījums samazinās līdz 1 glāzei. Atdzesē un pārliek burkā. Uzglabāt ledusskapī līdz 6 mēnešiem.

Tas lieliski der arī saldējumam!

Kur ir vīģu zieds?

Vīģes tradicionālajā izpratnē nerada ziedu. Zieds veidojas iekšēji. Vīģu ražošanai lielākajai daļai vīģu, kas aug ASV, vajadzīgs tikai viens augs. Citiem veidiem apputeksnēšanai nepieciešama vīģu lapsene. Tas tiek darīts iekšēji, un jūs pat nekad neredzat ziedu, kā tas ir no iekšpuses.




Vīģu veidi

Ir apmēram 850 dažādu vīģu, bet regulāri tiek stādīta tikai nedaudz. Vispopulārākā ir Brauna Turcija, kurai seko Celeste, Hardy Chicago un Mission. Es tikko ieguvu Teksasas mūžseno, kas, domājams, visu sezonu nes augļus. Līdz šim tā ir nosaukusi savu vārdu. Lielākā daļa vīģu rada divas kultūras. Pirmais, “breba” raža, ir viegls un nāk pavasarī. Vēlākā galvenā raža ir smagāka, un augļi parasti ir lielāki un labāk garšo.




Vīģes ir kultivētas tūkstošiem gadu. Pirmie reģistrētie pierādījumi datēti ar laikiem 9400–9200 pirms mūsu ēras. Tas tika atrasts neolīta ciematā pie Jordānijas upes. Šī agrīnā lauksaimniecības forma notiek pirms graudu, piemēram, kviešu un miežu, kultivēšanas vairāk nekā 1000 gadus. Vīģes, kuras mēs šodien audzējam, ieradās Jaunajā pasaulē 1500. gados. ASV vīģu audzēšana ir 7. pozīcija, gadā pieaugot vairāk nekā 35 000 tonnu.

Katru gadu tiek attīstītas jaunas šķirnes, lai arī dominē vecie standarti. Daži pētījumi tiek veikti par kalnu vīģēm, kuru dzimtene ir Persija. Viņi var paciest sausus apstākļus un aukstumu līdz -40 ° F. To izplatīšana padarītu tos pieejamākus ziemeļu reģioniem.

Vīģes ir gājušas tālu, kopš šī sīkdatne pirmo reizi tika izgatavota 1892. gadā. Kāpēc nemēģināt audzēt kādu sev?


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.