Pašdarināta maizes recepte (maizes mašīna)

Manas sajūtas nekas vairāk nepriecē kā maizes cepšanas smarža manā mājā. Tas man atgādina to, ka mana mamma pēc jaunekļa izkāpšanas no autobusa man pasniedza mājās gatavotu maizi un ievārījumu. Lai arī mana mamma bija smaga - neviena maizes cepēja - viņas mājās gatavotā maize bija ļoti „uz rokām”.




Daļa DIY Natural mantra ir vienkārša un ātra lietas uzturēšana. Man nav pacietības ilgos projektos, bet es tomēr gribu LABU ēdienu! Pašmāju maize ir tik daudz garšīgāka nekā veikalā nopirkta. Apmēram trīs gadu laikā no veikala neesmu iegādājies maizes klaipu. Ja domājat, ka jums nav laika maizes cepšanai, lasiet tālāk…

Laika taupīšanas priekšrocības, ko sniedz maizes mašīna

Mēs maizes mašīnu iegādājāmies dažu gadu laikā, kad apmeklējām draugus. Viņi to saņēma kā dāvanu un bija izmantojuši tikai dažas reizes. (Es domāju, ka tas ir diezgan izplatīts ar maizes izstrādātājiem.) Mēs labprāt to noņēmām no rokām un kopš tā laika esam to labi izmantojuši.






Steidzoties es visas sastāvdaļas maizes mašīnā varu izliet aptuveni 4 minūšu laikā. (Man reiz bija Matt laiks.) Es varu ķerties pie sava biznesa, kamēr maize mašīnā dara savu lietu, manas rokas paliek tīras, un, kas ir vēl svarīgāk, mana virtuve paliek tīra. Pēc dažām stundām man ir karsts, garšīgs klaips, kas tikai gaida, ka tiks sagriezts. Tas ir kā ēdiena maģija!

Mājas maizes recepte




Mana maizes recepte ikdienas maizītēm padara viegli saldu, pūkainu klaipu, kuru mēs esam iemīlējuši. Es izdarīju dažas korekcijas medus graudu maizes receptē, kas atrodama mūsu Oster Bread Machine recepšu bukletā. Tas noteikti ir jāmēģina!

Medus graudu maize (1,5 mārciņas klaips)

Sastāvs:

  • 1 ¼ tases filtrēta ūdens (ūdens attīrīšanas sistēmas varat atrast šeit)
  • 2 ēdamkarotes kausēta sviesta (vislabāk no ganībās audzētām govīm vai uzziniet, kā šeit gatavot sviestu)
  • 1 ½ ēdamkarotes medus (nopērciet neapstrādātu, nefiltrētu medu šeit)
  • 2 ¼ tases balto organisko mīklas izstrādājumu miltu (nopērciet diedzētus miltus šeit)
  • 1 tase organisko pilngraudu miltu (nopērciet diedzētus miltus šeit)
  • ½ glāze auzu organisko auzu (organiskās auzas iegādājieties šeit)
  • 1 tējkarote jūras sāls (nopērciet nerafinētu jūras sāli šeit)
  • 2 tējkarotes aktīvā sausā rauga (aktīvo sauso raugu iegādājieties šeit)

Norādījumi:

  • Izmēriet un pievienojiet maizes pannā šķidras sastāvdaļas.
  • Izmēriet un pievienojiet pannai sausas sastāvdaļas (izņemot raugu).
  • Izmantojot karoti vai pirkstu, raugā izveidojiet nelielu caurumu miltos. (Neļaujiet raugam saskarties ar šķidrām sastāvdaļām.) Uzmanīgi ielejiet raugu caurumā.
  • Ievietojiet maizes pannu maizes veidotājā un aizveriet vāku.
  • Izvēlieties iestatījumu “pamata” vai “pilngraudu” un izvēlieties vēlamo garozas krāsu (es izmantoju gaišu).
  • Nospiediet pogu Sākt, dodieties pa dienu, un dažas stundas vēlāk jūs varēsiet baudīt māju, kas smaržo pēc maizes ceptuves (šī recepte prasa 3 stundas. 40 minūtes).

Mēs mīlam savu maizi, kas pārklāta ar sviestu, ievārījumu, no rīta pasniegta ar olām, pagatavota grilētā sierā vai sakurta lielā tauku deviņu sviestmaizē. Šis konkrētais klaips bez problēmām tika glabāts mūsu ledusskapī ne ilgāk kā trīs nedēļas.

Faktiski trīs gadu laikā mums nekad nav bijis pelējuma. Kad tas kļūst pārāk vecs, tas vienkārši izžūst, un mums tas nav ne prātā, jo mēs to pārvēršam par grauzdiņiem vai maizes drupātiem.

Maizes mašīnas trūkumi

Kaut arī maizes mašīnas ir satriecoša ērtības, man ir dažas sūdzības.




Gatavā klaipa vidū no mīcīšanas asmens ir tāds nepatīkams mazais caurums. Tas ietekmē tikai dažus maizes gabalus, bet es vienmēr nomurminu, kad nonācu klaipa vidū un man ir nepilns gabals. Lai arī šo problēmu var viegli novērst, tā satauko citu trauku un ietver cepeškrāsns ieslēgšanu. Konditorejas izstrādājumu īpašnieks man reiz ieteica ļaut maizes veidotājam veikt visu mīklas izstrādājumu, pēc tam mīklu plātēt uz cepamā akmens vai maizes pannās un cept cepeškrāsnī, lai novērstu kaitinošo caurumu. Lielisks padoms, un man tiešām vajadzētu to iedomāties.

Cita mana sūdzība par manu maizes veidotāju ir ar teflonu pārklāta maizes panna un nelīpoša asmenīte. Mēs cenšamies no virtuves izņemt visus teflona virtuves piederumus, un tas ir viens no priekšmetiem, kas mums vēl jāaizstāj.

Kad mūsu mašīna nomirst, mēs to neaizvietosim, ja vien viņiem līdz tam nebūs keramikas trauku mazgājamās mašīnas. Tā vietā mēs mīklu vienkārši iestrādāsim stikla bļodās un cepsim to glāzē, akmens traukos vai čuguna maizes pannās - vecā pasaules stilā.

Iegūstiet lētu (vai BEZMAKSAS) maizes veidotāju

Ja jūs interesē maizes izstrādātāja izmantošana, bet jums tā pašlaik nepieder, jums nav jāpērk viens pavisam jauns. Apsveriet šādus līdzekļus (gandrīz) jaunas maizes mašīnas iegādei:




  • Vispirms jautājiet, vai kāds no jūsu draugiem vai ģimenes locekļiem savāc putekļus un aizņem vērtīgu vietu viņu virtuvē? Jūs, iespējams, darāt viņiem labvēlību, pieņemot to! (Apsolu dāvanai uzdāvināt savu pirmo maizes klaipu.)
  • Garāžu tirdzniecībā vai taupības preču veikalos turiet acis nomizotām. Reiz vietējā taupības preču veikalā redzēju veselu maizes veidotāju VEIKALU.
  • Pārbaudiet Craigslist vai Freecycle. Nesen veiktais meklēšanas vaicājums Craigslist atklāja pavisam jaunu mašīnu par 40 ASV dolāriem, lietotu mašīnu par 15 un 30 ASV dolāriem un daudz ko citu, kas tiek pārdota par saprātīgām cenām.

Piezīme: Kaut arī mēs iesakām maizi gatavot ar rokām - bez teflona maizes mašīnām -, mēs arī zinām, cik nenovērtējama var būt mašīnas lietošana, ja jums ir jāveic vēl 100 lietas, bet nevēlaties upurēt mājās gatavotu maizi veikalā, kas tiek pagatavota, izmantojot nonstick teflona pannas vienalga.


dzīvo dabisko dzīvesveidu


Tomēr jūs varat atrast laiku, atrodiet laiku!

Pašmāju maize ir tālu un tālu labāka par to, ko jūs pērkat maizes ejā pārtikas preču veikalā; un daudz rentablākas nekā dārgās amatnieku maizes.

Jā, es jūs mudinu sākt gatavot mājās gatavotu maizi! Izpildiet to, es apsolu, ka jūs man pateiksit paldies.

Kopīgojiet savu iecienīto recepti ar sabiedrību

Kāda ir jūsu iecienītākās mājās gatavotās maizes recepte?




Koplietojiet savas receptes zemāk, kā arī visus padomus, kā paātrināt to darīšanu ar rokām, neizmantojot nekustīgas maizes mašīnas.


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.