Pašdarināts grauzdēts salsa - Mmmm It’s So Good




Audzot, es vēroju savu tēti pagatavojiet diezgan daudz autentisku meksikāņu ēdienu. Es tomēr biju diezgan izcila un izmēģināju tikai noteiktas lietas. (Bija laiks, kad es beidzot izmēģināju gvakamolu - tikai lai uzzinātu, ka man ir diezgan alerģija pret avokado - tas sekmēja manu gaišumu.) Tomēr pagājušajā gadā es beidzot nolēmu izmēģināt viņa pikanto salsu. Es nekad neesmu bijis liels pikantu lietu cienītājs, bet pēc tam, kad izmēģināju mājās gatavotu kariju ar sriracha mērci, es zināju, ka manas garšas kārpiņas izpaliek, pateicoties manai pikantai nepatikai. Tāpēc es izmēģināju sava tēva salsu.

Ak. Mana. Labestība.



Runā par garšu!Tas nebija tāds kā mans pašdarinātais Piko de Gallo (kas joprojām ir diezgan labs, ja pats to saku) - man bija dūmu aromāts, kas lika man iemērkt manas mikroshēmas, kaut arī mana mute bija uz uguns.

Nesen man bija iespēja panākt, lai mans tētis man parādītu, kā viņš gatavo savu gardo salsu. Tā kā viņš un es esam “mazliet tas, mazliet tāds” pavārs, es viņu vēroju kā vanagu, fotografēju un lūdzu viņam izmērīt lietas, lai es varētu ar jums padalīties.

Grauzdēta mērce

Lūk, kas jums būs vajadzīgs receptē:




  • 4 vidēji tomāti, stublāji noņemti
  • 2 jalapeño pipari
  • ½ oz chile de arbol (mazāk, ja jums nepatīk pikanti - mēs izmantojām žāvētus chiles)
  • 3 ķiploka daiviņas, mizoti
  • 2 - 3 tējk sāls (šeit atrodiet jūras sāli)
  • 1 tējk etiķa (etiķi atrodiet šeit)
  • pāris kratīšanas piparu

Aptiniet tomātus folijā, lai tie visi būtu pārklāti - es izmantoju divus gabalus. Ieslēdziet plīts degli uz vidējas uguns un novietojiet uz degļa tomātu folijas paciņu. Viņi tur cepsies apmēram 30 minūtes. Es pagriezos mīnu ik pēc apmēram piecām minūtēm. Ja jūs tos izsaiņojat, un tie nav līdz galam mīksti un mīksti, apcepiet tos vēl dažas minūtes. Kad tie ir pabeigti, mēģiniet ļaut viņiem pilnībā atdzist, pirms pievienojat tos blenderī. (Pirkstu apdegumi nav jautri).


ēterisko eļļu dezodoranta aerosola recepte


Kamēr tomāti dara savu lietu, ietiniet jalapeños folijā un uz lielas uguns pagrieziet vēl vienu degli. Cepiet tos 5 minūtes, vienu reizi pagriežot. Tagad visus kātus novelciet no chile de arbol, izmetiet kātiņus, aptiniet chile de arbol folijā un novietojiet tos uz augstas karstuma degļa. Ļaujiet viņiem cepties tikai apmēram 30 sekundes.

Visbeidzot, aptiniet ķiplokus folijā un uz 30 sekundēm ielieciet uz degļa ar augstu karstumu.

Tagad jautrajai un potenciāli nekārtīgajai daļai. Paķeriet blenderi un ielieciet 1 ½ tases ūdens. Izslaukiet ķiplokus un chiles de arbol un ielieciet tos blenderī. Atveriet jalapeno paciņu, nogrieziet kātiņus un ielieciet atlikušos piparus blenderī. Pēc tam atveriet tomātu paciņu, nogrieziet visus melnos gabaliņus un pievienojiet tomātus arī blenderī. (Notīriet un saglabājiet foliju, ko varat nākamajai reizei.)

Pirms blendera ieslēgšanas, pievienojiet savu sāli (nogaršojiet pēc tam, kad tas viss ir sajaukts, un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl vairāk - mums patīk mūsu sāls), pāris kratīšanas piparu un 1 tējk etiķa. Mēs izmantojam balto etiķi. Esmu pārliecināts, ka jūs varētu eksperimentēt ar citiem veidiem, ja vēlaties.


pārdošanā mājās gatavota granola


Uzlieciet uz blendera vāka un ieslēdziet to. Mēs sākam uz zema līmeņa un pēc tam palielinam ātrumu pēc tam, kad viss ir sajaukts. Ļaujiet tai saplūst apmēram minūti.

Un tas arī viss!

Šī salsas mūsu mājā iznāk daudz - pārī ar iecienītākajām čipsiem, sasmērējot ar rīsiem un pupiņām un pārklājot ar cotija sieru vai virsū olām un kartupeļiem (protams, ar vēl kādu cotija sieru).

Izbaudi! Un neaizmirstiet zemāk pastāstīt par savu iecienīto mājās gatavoto salsu.


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.