Pašmāju steiku mērces recepte: A1 kopijas recepte




Vasaras zvani uz grilētiem steikiem un steiku mērci!

Man šķiet, ka man jāsāk šis amats ar nelielu atrunu. Ja godīgi, es neesmu milzīgs steiku mērces cilvēks.




Nav tā, ka man nepatīk aromāts, bet dod man labi garšotu, sulīgu steiku, un man tas nav vajadzīgs, lai to iemērktu.



Savukārt mans vīrs MĪLĒJAS savu steiku mērci.

Kad mēs pirmo reizi centāmies izņemt no virtuves veikalā iegādātās mērces, es komentēju, ka, tiklīdz mēs esam tikuši cauri mūsu pašreizējai atlicinātai A1 steiku mērcei (3 pudeles, kuras vienu vasaru bijām saņēmuši dāvanā), mums, iespējams, nevajadzēs pirkt vairāk, jo garšvielu berzes grilētiem steikiem tikpat daudz piedeva.

Mani sagaidīja šausmu skatiens. (Jūs būtu domājis, ka es tikko viņam teicu, ka visā pasaulē trūkst saldējuma un šokolādes kūkas.)

Tajā pēcpusdienā es uzzināju, ka daži cilvēki var būt ļoti pieķērušies pie sava steika mērces.

Pagatavojot mājās gatavotu steiku mērci, pagatavojiet recepti

A1 pudele gadu gaitā ir palikusi armatūra mūsu ledusskapī. Mēs to patiešām neizmantojam tik daudz, bet tas vienmēr atrodas tur, kur tas nepieciešams.





pārtikas produkti, kas bagāti ar antioksidantiem


Lai izņemtu šo pudeli no mūsu ledusskapja, manai pašmāju steika mērces receptei bija jāiztur pēdējais pārbaudījums: vīra apstiprināšana.

Ja godīgi, es mazliet uztraucos.

Bet vajadzēja tikai divus mēģinājumus, lai izdomātu mērci, kuru viņš pasludināja par pietiekami labu savam perfekti grilētajam Ņujorkas strēmelīšu steikam.

Unikāla sastāvdaļu kombinācija

Jā, šai receptē ir daudz sastāvdaļu, taču, iespējams, ka vairums no tām jau slēpjas pie jūsu pieliekamais.




Steiku mērce iegūst tai raksturīgo garšu un kūpinājumu no unikālas sastāvdaļu kombinācijas, kas parasti tiek atjaunota ar kādu kečupu un Vorčesteršīras mērces kombināciju.

Bet es gribēju, lai tas būtu vēl vienkāršāks, un saliktu recepti, kas patiešām mērci samazināja līdz pieliekamajiem skavām.

Izvēlieties savu konsekvenci

Lielākā atšķirība starp šo mājās gatavoto steiku mērces recepti un veikalā nopirkto A1 steiku mērci ir konsistencē.




Izņemot virtuves kombainu, šī mērce ir nedaudz plānāka nekā jūsu klasiskā steika mērce. Tas joprojām ir iemērcams, bet ne tik biezs pudelē.

Ja vēlaties, varat to izmantot plāni. Tas joprojām ir garšīgs!


mājās gatavots rullītis uz dezodoranta


Tomēr, ja jums patīk bieza steika mērce, ir vienkāršs līdzeklis. Vienkārši ielieciet biezenī maisījumu atpakaļ uz plīts un nedaudz to samaziniet, lai sabiezinātu līdz vēlamajai konsistencei.

Tad atlaidiet šo grilu, jo jums vajadzēs dažus steikus, lai iemērktu šajā mērcē!

Pašmāju steiku mērces recepte: A1 kopija

Sagatavošana: 30 minūtes. | Pavārs: 20 minūtes. | Raža: ½ glāze




Sastāvdaļas

  • ¼ glāzes filtrēta ūdens (labākās ūdens filtrēšanas sistēmas varat atrast šeit)
  • ¼ glāzes balzametiķa (šeit augstu vērtē balzametiķi)
  • 2 ēdamk. Balta destilēta etiķa
  • 1 ēd.k. sojas mērce vai šķidri aminoskābes (šeit atrodiet organisko sojas mērci un šķidros aminosatiktus)
  • 1 ēdamk apelsīnu sula
  • 1 ēd.k. melase (organisko melasi atrodiet šeit)
  • 1 ēdamk tomātu pastas (organisko tomātu pastu varat atrast šeit)
  • 1 ēdamk rozīnes
  • ⅛ liels, dzeltens sīpols, sagriezts ceturtdaļā
  • 1 ķiploka daiviņa, ceturtdaļā
  • 1 tējk sinepju pulveris (šeit atrodiet bioloģisko zemes sinepju sēklu)
  • ¼ tējk. Selerijas sēklu (bioloģisko seleriju sēklu varat atrast šeit)
  • ¼ tējk sāls (šeit atrodams nerafinēts jūras sāls)
  • ⅛ tējk. Malto melno piparu (šeit varat atrast organiskos melnos piparus)
  • šķipsniņu kajēnas (šeit atrodami organiskie kajēnas pipari)
  • šķipsniņas zemes krustnagliņas (šeit atrodamas organiskās zemes krustnagliņas)

Instrukcijas

  1. Apvienojiet visas sastāvdaļas nelielā kastrolī.
  2. Uzkarsē maisījumu līdz vidēji lielam karstumam. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz maisījums ir nedaudz samazinājies.
  3. Ļaujiet mērcei atdzist, nesegta, līdz istabas temperatūrai.
  4. Ievietojiet (neiespiestu) mērci virtuves kombaina bļodā. Biezeni līdz gludai.
  5. Pēc garšas mērci un pēc vēlēšanās pielāgojiet garšvielas.
  6. Pēc izvēles: ielieciet mērci katliņā un sautējiet, līdz tā sasniedz vēlamo biezumu, 5–10 minūtes.
  7. Glabājiet mērci hermētiskā traukā ledusskapī. Mērcei vajadzētu ilgt mēnesi, ja to uzglabā šādā veidā.

Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.