Kā izvēlēties drošākos virtuves un maizes traukus




Par drošākajiem virtuves piederumiem var būt viedokļa jautājums, taču šie viedokļi vienmēr balstās tikai uz dažiem dažādiem veidiem. Uzziniet, kas ir vislabākais jūsu ģimenei.

Katram mājas pavāram ir nepieciešams liels virtuves piederumu komplekts, lai pagatavotu visus šos gardos darbus. Bet vēl svarīgāk ir tas, ka DIY šefpavāram ir jāņem vērā drošība, izturība, izmaksas un funkcionalitāte, izvēloties, kādus virtuves piederumus virtuvei uzglabāt.



Mums vajadzēja gadus un daudzus izmēģinājumus ar dažādiem katliem, pannām un maizes izstrādājumiem, lai izdomātu, kas mums patika vislabāk. Šī iemesla dēļ mēs esam nolēmuši dalīties ar to, ko esam atraduši, meklējot drošākos virtuves piederumus, kas joprojām darbojas lieliski. Lai gan es nevaru pateikt, kurš tips jums būs absolūti ideāls, es apskatīšu visu drošāko virtuves trauku plusi un mīnusi tirgū.

(Lai iegūtu informāciju par virtuves piederumu veidiem, no kuriem veselības riska dēļ jāizvairās, izlasiet šo rakstu.)

Drošākās virtuves piederumu iespējas

Čuguna virtuves trauki

Mēs mīlam savus izturīgos lietotos čuguna virtuves piederumus (un lietojam tos katru dienu!), Taču tas nav visiem.




Plusi:Mums patīk veids, kā čuguns dažus ēdienus atstāj jaukus un kraukšķīgus vai ar karamelizētu apdari. Gatavošanas laikā tas nodrošina izcilu siltuma sadalījumu un saglabāšanu. Šis materiāls no plīts virsmas viegli un droši var nokļūt tieši cepeškrāsnī. Labi norūdīta čuguna panna kalpos mūžīgi, un ēdiens pie tā netiks pielipis. Nekad nemazgājiet čuguna pannas ar ziepēm. Vienkārši noskalojiet un berzt ar šiem satriecošajiem nerūsējošā tērauda skrubjiem, pēc katras lietošanas reizes notīriet. Mēs esam iegādājušies visus mūsu lietotos čuguna virtuves piederumus par izdevīgām cenām. Ja jūs varat atrast vecākus zīmolus, piemēram, Griswold, jūs iegūsit visas čuguna priekšrocības bez visa svara. Gatavošana uz čuguna var pat pievienot papildu dzelzi jūsu uzturā, kas ir noderīga cilvēkiem ar šī minerāla trūkumu. Padoms: lietotas čuguna pannas parasti ir labi norūdītas un gatavas lietošanai!

Iepazīstieties ar šo rakstu, lai uzzinātu vairāk par mūsu domām un padomiem par čuguna izmantošanu jūsu virtuvē.


magnija izsmidzināšanas recepte


Mīnusi:Daudziem cilvēkiem nav nepieciešams papildu dzelzs, kuru čuguna virtuves trauki atstās jūsu ēdienā. Tas ietver vīriešus, cilvēkus ar stāvokli, ko sauc par hemochromatosis, kā arī sievietes, kurām menstruācijas nav un katru mēnesi nezaudē asinis. Mūsu ķermenis dabisko dzelzi neizvada (ja vien neziedo asinis vai regulāri neveic menstruācijas), un dažiem cilvēkiem tas var uzkrāties līdz toksiskam līmenim. Tomēr dzelzs vairāk izdalās skābā pārtikā, un tas ir atkarīgs arī no tā, cik labi panna ir garšvielām. Labi garšvielām pannām ir plāns pārklājums, kas padara tās mazāk reaģējošas ar pārtiku.

Papildus dzelzs problēmai, ja čuguns nav pienācīgi norūdījies, tas var likt ēdieniem pielipt, kā rezultātā tīrīšana ir grūtāka. Tas var būt arī ļoti smags darbs, un tas rūsa, ja kādu laiku to atstāj mitru.

Čuguna virtuves trauki ar emalju

Plusi:Emaljēts čuguns nepievieno dzelzi tādiem pārtikas produktiem kā nememalizētas čuguna pannas. (Tas ir ieguvums tikai tad, ja jūs piederat vienai no cilvēku grupām, kurai nav nepieciešams papildu dzelzs.) Šie gabali ir lieliski piemēroti lietošanai uz plīts virsmas vai cepeškrāsnī. Tie piedāvā labāku siltuma sadali un aizturi nekā citi drošākie virtuves trauku veidi un nereaģē ar skābiem ēdieniem, piemēram, bez pārklājuma čuguna. Pareizi kopjot, ar emalju pārklāti gabali var kalpot paaudzēm. Viņiem nav jābūt garšvielām kā vienkāršām čuguna pannām un ēdieni nelīp, ja interjers ir labi pulēts.




Mīnusi:Tie ir arī smagi, jo ir izgatavoti no čuguna. Par finiša emaljas apdari var būt grūti kopt. Metāla trauki to saskrāpēs, un, pakļaujot ārkārtējām temperatūras izmaiņām, tā nokrāsosies un zaudēs spīdumu. (Piemēram, kaut ko vārot un pēc tam tūlīt pār pannu liecot vēsu ūdeni.)

Dažas pannas, kas pārklātas ar emalju, ir izgatavotas ar lētu emalju, kas viegli nolietojas un iekrāsojas, kā arī var saplaisāt vai sasmalcināt un nonākt pārtikā. Ja emaljas šķembas, panna nav droša. Šī iemesla dēļ mēs iesakām tērēt papildu naudu gabaliņam no cienījama uzņēmuma, piemēram, mūsu iecienītākā uzņēmuma vai šī cita plaši pazīstama zīmola, un izpētīt, lai pārliecinātos, ka pirms pirkuma jums ir garantija. Tas ir otrs kon-alaba kvalitāteČuguna gabals, kas pārklāts ar emalju, var tikt uzlīmēts.

Nerūsējošā tērauda virtuves trauki

Plusi:Nerūsējošais tērauds ir inerts un nereaģēs ar ēdienu vai nemainīs jūsu trauku garšu. Tie ir ļoti izturīgi, un jebkura veida virtuves piederumus var izmantot uz nerūsējošām virsmām, neuztraucoties par skrāpējumiem vai sabojāt apdari. Tie ir vieglāki par čuguna gabaliem, tos ir vieglāk sakraut un uzglabāt, jo nepastāv risks saskrāpēt / sasmalcināt virsmas. Nerūsējošo materiālu var sasildīt līdz augstām temperatūrām, ievietot cepeškrāsnī, berzt / nokasīt grūti notīrāmu, un iekšējā virsma nesatur kaitīgus kancerogēnus. Tos var arī mazgāt ar ziepēm vai izlaist caur trauku mazgājamo mašīnu.




Mīnusi:Tie nav pilnībā pielipuši, un, gatavojot ēdienu, tiem jāpievieno nedaudz tauku vai šķidruma, lai ēdiens neliptu. Gatavošanas rezultāti ir ļoti atkarīgi no metāla biezuma. Biezāka vai savienota nerūsējošā tērauda panna jums vairāk maksās priekšā, taču ir izturīgāka un kalpos ilgāk. (Mums ir daži gabali no šīs līnijas, kurus mēs mīlam.)

Stikla virtuves trauki

Plusi:Gatavojot / cepot stikla traukos, tas neuzsūc smakas vai garšas no tā, kas tajā tiek pagatavots. Varat arī būt pārliecināts, ka stikls nereaģēs uz ēdieniem, kurus gatavojat. Vienmēr pārliecinieties, vai izmantojat rūdītu stiklu, kas ir pastiprināts stikls, kas izgatavots ēdiena gatavošanai / cepšanai. Pēc atdzesēšanas pārtiku var uzglabāt ledusskapī stikla traukos, atstājot mazāk tīrīšanas.




Mīnusi:Stikls var būt pārāk smags un nokrītot var saplīst. Pārtika var pielipt pie stikla, ja tā nav labi ieeļļota, un vienmēr ir iespējama termiskā trieciena iespēja - ja tā tiek pakļauta pārāk ātrai temperatūras iedarbībai, tā var sabojāt. Ja karstajam stikla virtuves traukam pievieno šķidrumu vai to uzliek uz aukstas virsmas (piemēram, granīta), pastāv sašķelšanās risks.

Uzmanieties: Daži ārvalstu ražotāji lēta stikla trauku ražošanā var izmantot svinu. Parasti stikla zīmoli, kas ražoti ASV un Eiropā, ir visdrošākās virtuves piederumu iespējas, taču dariet savu mājas darbu!


kā virpuļot ziepes klaips veidnē


Akmens trauki

Plusi:Augstas kvalitātes akmens trauki ir pilnīgi netoksiski, droši un, ja par tiem rūpējas, var kalpot mūžīgi. Tas uzsilst ļoti vienmērīgi un pēc vairākiem lietošanas gadījumiem kļūst lieliski norūdījies, izveidojot nelipīgu virsmu. (Pirmajos 5–10 lietošanas reizes jums akmens akmeņi ir labi jāieeļļo ar taukiem, bet pēc tam vairs nekad.) Tāpat kā čuguns, keramikas trauki nav jāmazgā ar ziepēm, bet tos var nokasīt, noslaucīt vai labi izskalot ar ūdens tīrīt. Lai gan es vairākas reizes esmu mazgājis mīnu ar ziepēm, un tas nav novērsis nelīpošo garšvielu. Labas kvalitātes akmens izstrādājumi neuzsūc smakas no tādām lietām kā zivis. Jūs varat iegādāties manu iecienīto zīmolu šeit par saprātīgu cenu.




Mīnusi: Akmens trauki ir nedaudz smagi, un, ja par tiem nerūpējas, tie var saplīst vai plaisāt. Tas var būt arī viens no pricier veida maizes izstrādājumiem. Jūsu akmens izstrādājumi varētu izskatīties nedaudz neglīti, ja tie ir garšoti - tie kļūs tumši brūni, dažreiz plankumaini. (Tas faktiski ir pozitīvs aspekts, jo tas norāda, ka jūsu panna ir labi izturēta!) Atkal daži zemas kvalitātes akmens izstrādājumi var saturēt svinu (galvenokārt no Ķīnas), tāpēc noteikti iegādājieties no cienījama uzņēmuma. ASV un Kanādā ražotie akmens izstrādājumi nesatur svinu.

Keramikas trauki

Plusi: Augstas kvalitātes 100% keramikas trauki ir nereaģējoši un netoksiski. Keramika laika gaitā labi valkā, piedāvā vienmērīgu karstumu, un to var ievietot trauku mazgājamā mašīnā. Virsmas nerūsē un tām nav nepieciešama īpaša garšviela, piemēram, čuguns vai akmens izstrādājumi. Uz keramikas traukiem var izmantot jebkuru trauku, un tos var izmantot pārtikas uzglabāšanai ledusskapī vai pat saldētavā! Šis ir lielisks keramikas virtuves piederumu zīmols, par kuru raugās daudzi veselības eksperti.




Mīnusi:Keramikas trauki būs dārgāki nekā vairums trauku. Pērkot, uzmanieties zemas kvalitātes glazūrās, kas satur svinu. Svins nonāks pārtikā, kad virtuves trauki ir nodiluši vai saskrāpēti. Jūs to atradīsit ar daudziem ārzemēs izgatavotiem izstrādājumiem, kuru ražošanā nav jāievēro drošības standarti. Lielākajai daļai ASV izgatavoto keramikas trauku vajadzētu būt drošiem, taču veiciet izpēti un iegādājieties tikai 100% keramiku ar bezsvina glazūru.

Pēdējās piezīmes par drošākajiem virtuves piederumiem

Ja jums rodas jautājums, kuri virtuves piederumi tiek uzskatīti par nedrošiem (vai pietiekami strīdīgiem, lai no tiem izvairītos), lasiet vairāk šeit. Izvēloties drošākos traukus, noteikti iegādājieties kvalitatīvus izstrādājumus no cienījamiem uzņēmumiem. Tādā veidā jūs varat atrast atbildes uz jautājumiem un izmantot garantijas, ja nepieciešama nomaiņa. Ir arī konstatēts, ka daudzās ārzemēs ražotās virtuves piederumu daļās ir augsts bīstamo lietu, piemēram, svina, līmenis.




Kā patērētājs vienmēr veiciet pats savus pētījumusizvēloties drošākos traukus savai ģimenei!


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.