Kā pagatavot gardu etiķkoka tēju (AKA etiķkoka limonāde)




Vakar viens no maniem studentiem ieradās klasē ar galonu svaigi pagatavotas etiķkoka limonādes. Nodarbības laikā man nebija iespējas nobaudīt nevienu, ko es uzskatīju par labu, jo visi pārējie to izdzēra, pirms es varēju nokļūt. Man par laimi tur bija paslēpta vēl viena burka, un, kad pēdējā automašīna izvilka no piebraucamā ceļa, es malkoju glāzi ar kājām uz augšu.

Kas ir etiķkoks?

Būs daudz no jums, kas jau ir pazīstami ar etiķkoku, un no tiem, kuri, iespējams, nepazīstat augu, kaut arī jūs domājat, ka to nezināt. Braucot pa šoseju šajā gadalaikā, etiķkoks (Rhus spp., proti Rhus glabra) ir rupjlapu, garkājains krūms, kas aug lielos salipumos ar sarkanu smailu masu, kas pacelts virs tā zaļajām galvām. Šie krūmi ātri kļūst spoži sarkani. Viņi patiesi ir vieni no kritiena izstādes aizbāžņiem, sākot no spilgti oranžām nokrāsām līdz ugunīgi sarkanai.




Bet vai etiķkoks nav indīgs?

Malkojot es prātoju, cik daudz cilvēku joprojām zina visu, kas ir pieejams etiķkoka ražotnei. Tik bieži dzirdu izplatīto nepareizo uzskatu, ka viņi ir indīgi. Patiešām ir indīgs etiķkoks (Toxicodendron vernix) ģimenē, bet tas nav pietiekami cieši saistīts, lai patiešām sajauktu. Indīgajam etiķkokam ir baltas ogas, un Rhus ģints etiķkokam ir sarkanas krāsas. Turklāt šajā ģimenē mēs atrodam indes efejas (Toxicodendron radicans) un indes ozolu (Toxicodendron diversilobum). Varbūt tieši šīs bailes ir tas, ka bieži sastopamie uzaicinājumi, kurus mēs atrodam savvaļas teritorijās, ir ļāvuši šim apbrīnojamajam augam izkrist no labvēlības.




Emisijas priekšrocības

Etiķkoka tēja vai etiķkoka limonāde, ko es dzeru, ir tradicionāls dzēriens dienvidos. Tā bija pieradis atdzesē ķermeni galējā karstumā. Indiāņiem un Tuvajiem Austrumiem ir sena auga izmantošanas vēsture. Mums Eiropā nav daudz ierakstītu, jo sumacu dzimtene nebija dzimtā.





baseina hlora alternatīvas


Tradicionāli medicīnā tiek izmantota gan miza, gan ogas. Kopumā augs ir ļoti augsts savelkoša, spēja izskaidrot tā izmantošanu, izžāvējot jebkuru ķermeņa stāvokli, kas saistīta ar lieko šķidrumu. Pārsteidzošākais ir tā lietojums veselīga urīnceļa atbalstīšana un cukura līmenis asinīs saskaroties ar diabēta diagnozi. Man liek aizdomāties, vai Amerikas dienvidos ir tik izplatīts diabēts, vai šis tradicionālais dzēriens ir atstāts malā uz mūsu kaitējumu.

Augi ir augsts tanīnskābes līmenis, kas tos padara savelkošus. Tas ir arī tas, kas veido etiķeti izcila krāsviela ar bagātīgu lietošanas vēsturi gan ASV, gan ādas un vilnas rūpniecībā. Miecvielas skābes līmeņa dēļ etiķkokam nav vajadzīgs kaut kas, lai to nostiprinātu un liktu palikt krāsojamajā materiālā. Krāsas mēdz būt no sarkankoka līdz melnai, ādas gadījumā dažreiz pat šokējoši dzeltenas.

Man ļoti patīk aplūkot etiķeti, un tāpēc mēs šogad uz īpašumu iestādījām viņu grupu. Viņi nav tik bieži sastopami tur, kur es dzīvoju, kopš mēs atrodamies lauksaimniecības zemes vidū, kas pārāk ilgi ir bijusi salīdzinoši atvērta. Kad esmu tuvāk mežainiem apgabaliem, es tos daudz biežāk sāku redzēt ceļu malās tieši no koku ēnas.

Es domāju, ka, tā kā ir sezona, kurā gūt pieredzi no ekipējuma, es nodošu tradicionālo recepti garšīgas limonādes pagatavošanai. Noteikti vāciet tikai sarkanās etiķkoka ogas. Viņiem vajadzētu būt matiem, ja jūs tos pareizi atlasāt, kad nav līst apmēram nedēļu.


kā izskatās morel sēne


Garšīga mājās gatavota etiķkoka tēja

Sastāvdaļas

  • liela sauja svaigu etiķkoka ogu
  • auksts ūdens

Norādījumi

Berzējiet ogas starp rokām, viegli sasitot tās, iemetot stikla vai nerūsējošā tērauda traukā. Pārklāj ar aukstu ūdeni un ļauj nostāvēties apmēram stundu. Viss, ko lasīju, liek domāt, ka jūsu tēja vislabāk garšos, ja ļausiet tai stāvēt ledusskapī. Kad tēja ir gatava, izkāš to caur ļoti smalku padziļinājumu vai vairākiem marles slāņiem. Noteikti noņemiet matiņus vai cietās vielas, kas var kairināt gremošanu. Pasniedz un izbaudi!







Vai jums ir pieeja etiķkokam? Vai jūs kādreiz esat to izmantojis kaut kam? Ja tā, lūdzu, dalieties komentāros!


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.