Uzziniet, kā padarīt savu amišu draudzības maizi!




Šī ir manas vecmāmiņas recepte Amish Friendship Maizei, un tā rada lieliskas atmiņas! Pagatavošana ir vienkārša, un es pat parādīšu, kā padarīt starteri.

Augam, mums nebija daudz naudas. Mēs izgatavojām daudz savu ēdienu, ieskaitot maizi. Es atceros, ka visur gāju miltus un mīcu to, kas likās stundām ilgi. Tad kādu dienu mana vecmāmiņa atnesa mājās burku ar goo. Šis goo bija Amish Friendship Maizes sākums.



Amiša draudzības maizes pagatavošana

Ja jums paveicas un jūs varat iegūt kādu iesācēju no drauga, tas ievērojami paātrinās procesu. Padarīt savu starteri ir viegli, taču tas var aizņemt 10 dienas. Jums būs nepieciešams:

  • 3 tases miltu
  • 3 tases piena
  • 0,25 unces sausa rauga (parasti viena paciņa)
  • ¼ tase silta ūdens, apmēram 110 ° F
  • 3 tases cukura

Diena 1

Izšķīdina raugu ūdenī un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Ja ūdens ir pārāk karsts, tas nokauj raugu.




Lielā bļodā samaisiet vienu tasi cukura un vienu tasi miltu. Rūpīgi samaisiet, vai arī jūs pievienosit šķidrumu.


kā pagatavot maizes iegremdēšanas eļļu


Pievienojiet vienu tasi piena un rauga maisījumu un labi samaisiet. Maisījums sāks burbuļot. Pārklājiet brīvi un piespiediet letes aizmugurē. Atstājiet mierā līdz nākamajai dienai.

2.-4

Labi samaisiet un atgūstiet. Atstājiet mierā līdz nākamajai dienai.




5. diena

Pievienojiet vienu tasi miltu, vienu tasi piena un vienu tasi cukura. Labi samaisiet un atstājiet mierā līdz nākamajai dienai.





vāriet katlā gaisa atsvaidzinātāju


6.-9

Labi samaisiet, pēc tam atstājiet mierā līdz nākamajai dienai.




10. diena

Pievienojiet pēdējo tasi piena, cukura un miltus. Labi samaisa. Šajā brīdī jums vajadzētu būt daudz!




Izvelciet vienu tasi, lai izveidotu amišu draudzības maizi (skat. Šo recepti) un uzdāviniet draugiem 2 tases. Neaizmirstiet iekļaut recepti! Jebkuru atlikušo starteri var izmantot uzreiz, apmēram ledusskapī uzglabāt apmēram nedēļu vai izmantot jauna startera iedarbināšanai.

Piezīmes par cukuru

Es zinu, ka daži cilvēki nevēlas pievienot cukura daudzumu, kas norādīts receptē. Sākumā lielāko daļu cukura pārstrādā raugs. Kad iesācējs būs pabeigts, tas pagatavos vairāk nekā 100 porcijas, un katrā no tiem būs tikai 5 grami cukura. Tas ir mazāk nekā lielākajā daļā jogurta!

Es neesmu izmēģinājis šo recepti ar citiem cukura veida saldinātājiem, piemēram, medu vai melasi, bet es domāju, ka tas darbosies. Jums, iespējams, vajadzēs nedaudz samazināt šķidrumu.

Sākuma recepte nedarbosies ar saldinātājiem, piemēram, steviju vai mūku augļiem. Rauga barošanai nepieciešams cukurs. Bet šie saldinātāji darbotos gala receptē.

Vai esat pagatavojuši amišu draudzības maizi? Pastāsti mums par to!


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.