Pagatavojiet mājās gatavotu ābolu mērci chunky vai gludu

Sāciet ar labiem āboliem

Kā jebkura laba recepte, arī savu ābolu mērces gatavošana sākas ar lielisku ābolu atrašanu. Ja iespējams, atrodiet vietējo audzētāju. Mums ir paveicies, ka esam dzīvojuši Mičiganā un tagad Rietumu Ziemeļkarolīnā, kur ābolu raža ir liela, bet mēs neizmantojam tikai vecu ābolu audzētāju. Mēs meklējām audzētāju, kurš maz vai nemaz izmanto ķīmiskos pesticīdus. Āboli ir netīro duci sarakstā, tāpēc uzdodiet audzētājam jautājumus par viņu praksi, esiet selektīvs un pērciet vairumā.








jojobas šampūna priekšrocības


Chunky vai gluda

Nosakiet savu iecienīto mērces veidu. Vai jums patīk chunky vai gluda? Personīgi gludie sīkumi man atgādina mazuļu ēdienu un liek man rīstīties, tāpēc mēs esam sagriezti.






  1. Chunky ābolu mērce - Iegūstiet ābolu griezēju / mizotāju / serdi, lai apstrādātu ābolus un novietotu tos lielā krājuma katlā. Pievienojiet apmēram collu ūdens un nedaudz kanēļa (pēc garšas), ieslēdziet lielu siltumu un sāciet maisīt un masēt ar kartupeļu biezeni. Gatavojiet un samaisiet, līdz sasniedzat vēlamo konsistenci, pēc tam ievietojiet burkās konservēšanai - vai arī ēdiet svaigu. Pareizu procedūru skatiet konservēšanas rokasgrāmatā.
  2. Gluds ābolu mērce - Sākumā ābolus apgrauzdējiet un ceturtdaļojiet ar atdalīšanas nazi. Ābolus atdzesē, kā aprakstīts iepriekš, tad ielej šino sietā un apstrādā bļodā. Ābolu biezenī ielejiet konservēšanai paredzētajās burkās vai arī ēdiet svaigus. Pareizu procedūru skatiet konservēšanas rokasgrāmatā. (Lai pagatavotu vienmērīgu ābolu mērci, varat arī izmantot mērces veidotāju.)

Izgatavojot gludu ābolu mērci, iegūsit nedaudz vairāk produkta, jo mizotājs / serdeņi apstrādes laikā noņem daļu ābolu, bet, ja jums patīk labāk rieciens (piemēram, mums), tas ir tā vērts.

Ieteicamais Canner

Labs kanneris ir kā labs blenderis, ieguldījums jūsu DIY infrastruktūrā. Papildu tērēšana kvalitātei ir pareiza rīcība. Mēs dažus gadus atpakaļ iegādājāmies All American 921 spiediena kannu un izmantojām to vairāk nekā 100 ceturkšņu garšīga, mājās gatavota produkta pārstrādei. Spiediena kannu var izmantot, lai samazinātu pārtikas produktus ar zemu skābumu, piemēram, gaļu un pupiņām, bet arī der kā karstā ūdens vannas kanniņš augstas skābes pārtikas produktiem, piemēram, augļiem un tomātiem. Raksts, kuru mēs izmantojam, pārstrādās ne vairāk kā 7 ceturtdaļas vai 19 pintes vienā partijā, un tam ir piecu zvaigžņu vērtējums no 167 atsauksmēm vietnē Amazon - tā ir lieliska mašīna. Tas ir 21,5 kvadrātmetru kanners, un es neieteiktu pirkt kaut ko mazāku; ja vēlaties lielākus braucienus ar 30 kvartālu no All American (vēl viens 5 zvaigžņu novērtēts kanns).





kā saldināt dzērveņu sulu


Visi amerikāņu konservu ražotāji ir izgatavoti ASV, un tiem ir pievienots instrukciju buklets, regulatora svars un konservu pakaramie, kas nodrošina visu iepakojumu. Pirms pirkšanas mēs nekad dzīvē nebijām konservējuši nevienu dienu, mēs uzzinājām no grāmatas, lai arī jūs varētu.

Izmaksas un ietaupījumi

Mēs samaksājām 13 USD par 18 ceturkšņiem garšīgu, svaigu, mājās gatavotu ābolu mērci. Mēs zinām, no kurienes tas nāca un kas tajā ienāca. Mēs atbalstījām mūsu vietējo audzētāju, kurš izmanto praksi, kurai piekrītam. Mēs to varam ēst ziemā vai atdot kā dāvanas. Mēs plānojam iegūt vēl vienu ½ bušeli, lai mēs varētu pagatavot vēl 9 ceturtdaļas, ko atdot kā dāvanas, jo mums būs vajadzīgas visas 18 ceturtdaļas, lai tās izturētu visu ziemu.




Mūsu ābolu mērce maksā nedaudz vairāk par 2 ¢ / unci. Salīdzinoši ceturtdaļa organisko nesaldinātu ābolu mērces veikalā maksā nedaudz vairāk par 9 ¢ / unci. Tātad mums ir labāks produkts, kas ir mazāks par ¼ no veikalā nopirkto preču cenām. Turklāt mums bija lieliski pavadīts laiks projekta izstrādē ... un jūs to vienkārši nevarat pārspēt!


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.