Mani 5 iecienītie daudzgadīgie dārzeņi jūsu dārzam




Šeit, mūsu saimniecībā, mēs dažus gadus esam pārgājuši uz bezkopības saimniecību. Viena no pirmajām lietām, ko mēs izdarījām, lai sāktu nenodarboties, bija iestādiet vairāk daudzgadīgu dārzeņu.

Kāpēc ne līdz?

Pamats zemkopībai ir vērsta uz augsnes netraucēšanu. Tas ir daudz savādāk nekā tas, ko liek domāt mūsu pašreizējās zināšanas par lauksaimniecību. Kad es savam vīram pirmo reizi ieteicu pārtraukt rakšanu, viņš neredzēja, kā mēs kādreiz gatavojamies atslābt mālu, pievienot kompostu, noturēt nezāles vai pat iestādīt sēklas. Kad esam tuvinājušies manam mērķim, viņš redz, ka augsnē esošie organismi (sēnītes, baktērijas, augsne un ieži) veic visu darbu, ko mēs darījām, un vēl vairāk, ja mēs nepārtraukti nelaužam viņu pasauli.






Ietaupiet darbu ar daudzgadīgām dārzeņiem

Mēs visi esam pieraduši katru gadu dārzam stādīt jaunas sēklas vai stādīt viengadīgus stādus. Es gribēju zināt, kas notiks, ja mēs katru pavasari iestādīsim dārzeņus, kas paši atgriezīsies. Cik dārgi ir bijusi tāda dārzu daļa, kurā mums nav jāgaida, kamēr augsne izžūs vai pietiekami uzsils, lai sāktu dārzkopību. Tā vietā šie gardie ēdieni parādās jau pirmajās siltajās dienās, un svaigu dārza produktu mēs varam sākt ēst daudz agrāk nekā jebkurš cits!




Stādīt piecus daudzgadīgus dārzeņus

Maurloki (Allium schoenoprasum)

Mani maurloki ir sagatavoti un gatavi sagriešanai! Šis sīpolu ģimenes loceklis ir garšīgs A un C vitamīnu avots. Izmantojot šķēres, vienkārši sagrieziet dažus svaigus zaļumus un pievienojiet tiem jebko, sākot no salātiem līdz olām. Man tie patīk daudz labāk nekā sīpoli patiesībā, jo tie ir daudz maigāki. Lokus ir viegli izaudzēt no sēklām vai arī mazliet izrakt no drauga dārza un pārstādīt savā.








Diy sausu matu maska


Sparģeļi (Sparģeļi officinalis)

Es atceros, ka es biju jaunībā sparģeļus izvēlējies un ēdu, pirms es tos atpakaļ uz māju. Pirms kaut ko citu iestādīju, es iztīrīju gultu šiem pavasara dārzeņiem savās mājās. Vainagiem ir nepieciešami pāris gadi, lai tie patiešām nodibinātos, taču tos ir vērts gaidīt! Grauzdēti, tvaicēti vai cepti sparģeļi ir garšīgi un lielisks kalcija un A un C vitamīnu avots.




Skābenes (Rumex acetosa)

Skābenes ir galvenā sastāvdaļa dažās garšīgākajās mērcēs un zupās. Es mīlu šo lapu spilgtu, citronu aromātu. Tomēr ir svarīgi pēc iespējas mazāk izmantot skābenes pievienošanu salātiem. Tas satur daudz oksalātu, kā arī labos vitamīnus A, C un dzelzi, un tas nozīmē, ka lielos daudzumos tas var kairināt gremošanu. Es dažus gadus atpakaļ sāku pilnu dārza rindu ar stādiem un nebūtu bez viņiem!




Topinambūrs (Helianthus tuberosus)

Šis vietējais dzeltenais zieds dod mums skaistumu vasarā un garšīgu ēdienu pavasarī un rudenī. Bumbuļi ir iesaiņoti ar veselīgu prebiotiku un ir garšīga alternatīva kartupeļiem. Kad jūs iestādīsit dažus bumbuļus, šis skaistais augs laimīgi izplatīsies, dodot jums gatavu ražu nākamajiem gadiem!





labākais kamīna starteris


Daylily (Hemorocallis spp.)

Viena no grāmatām, ko atceros mātes grāmatu plauktos, sauca, lūdzu, neēdiet margrietiņas. Tas bija patiešām lieliski lasīts, bet nosaukums ir slikts padoms. Dienlilijas gadījumā tas ir viens daudzgadīgs dārzenis, kas mūs aicina ēst ziedus. Japānā ziedu pumpurus gatavo tieši tāpat kā zaļo pupiņu. Šeit Rietumos varat atrast pilnus ziedus, kas pildīti ar dažādiem gardumiem un cepti vai sautēti un cepti. Tāpat kā citos daudzgadīgajos dārzeņos, dienlilijā ir daudz A vitamīna.




Šogad atlieciet kultivatoru un iestādiet dažus daudzgadīgus dārzeņus. Jūs ēdīsit agrāk, mazāk strādāsit un augsni augs vienlaicīgi!

Vai jūs audzējat daudzgadīgas veggies? Kuras ir jūsu izlases?


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.