Dabiski krāsainu sarkanā samta cupcake recepte




Vai meklējat veidu, kā bildināt savu Valentīnu? Nekas nesaka L-O-V-E, piemēram, Red Velvet! (Nu, vismaz manā mājā.)

Viens no Matt iecienītākajiem desertiem vienmēr ir bijis Red Velvet kūka. Red Velvet izskatās tik skaisti, un tas ir tāds kūka, kurā es vienkārši atstāju dakšiņu pannā, lai katru reizi, kad es esmu virtuvē, varētu iekost kaut ko iekost. (Jā, es to daru.) Bet, tā kā es atklāju priekšrocības, ko sniedz īsta ēdiena ēšana un toksīnu izvadīšana no mūsu sistēmām, es biju mazāk sajūsmā, ka to izdarīju viņam.



Es zināju, ka ir jābūt alternatīvām viltus sarkanajam pārtikas krāsojumam kūkā un lielajiem rafinētā pūdercukura daudzumiem, kas nonāk krējuma siera apsaldējumā. Deserti ir mana aizraušanās, tāpēc es biju apņēmies padarīt šo kūku mūsu reālā ēdiena dzīvesveida cienīgu. Pēc dažām neveiksmīgām kūku partijām un apsaldējumiem es tagad varu pagatavot Matam viņa iecienīto desertu, nejūtoties kā es viņu saindētu.

Atbilde bija dabiska sarkanā pārtikas krāsviela un nerafinēti cukuri kūkas daļai, pēc tam dabīgs saldinātājs, piemēram, kļavu sīrups, garšīgai krējuma siera apsaldēšanai. Es izvēlējos cupcakes, nevis vienu lielu milzu kūku, jo tos ir vieglāk dalīt, nav nepieciešama griešana un tie ir vienkārši jauki. Šis ir ideāls sarkanais deserts Valentīna dienai, Ziemassvētkiem vai jebkuram citam gadījumam.

Sarkanā samta cupcakes ar dabiski saldinātu krēmsieru sasaldēšanu

(Gatavo 10–12 kausi)




Cupcakes

  • 1,5 glāzes miltu (mēs izmantojam šos diedzētos baltos kviešu miltus)
  • 3 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera (mums patīk šis zīmols)
  • 1 tējkarote cepamā pulvera (šeit atrodams cepšanas pulveris, kas nesatur alumīniju)
  • ¼ tējkarotes jūras sāls (šeit atrodams nerafinēts jūras sāls)
  • ¾ glāzes kokosriekstu palmu cukura vai tīra niedru cukura (šeit atradiet ilgtspējīgi iegūtu kokosriekstu palmu cukuru vai šeit dabisko niedru cukuru)
  • ½ glāzes kausēta sviesta vai kokosriekstu eļļas (šeit atrodiet īpaši neapstrādātu kokosriekstu eļļu)
  • 2 olas istabas temperatūrā, vēlams no ganībās audzētām vistām
  • ¾ glāzes paniņu istabas temperatūrā (vai pilnpiena ar baltu etiķa šļakatu)
  • 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta (šeit atrodiet tīru organiskās vaniļas ekstraktu vai iemācieties pagatavot savu)
  • 2 tējkarotes citrona sulas
  • 3 tējkarotes dabīgas sarkanās pārtikas krāsvielas (mēs izmantojam šo zīmolu vai paši pagatavojam no bietēm)

Dabiski saldināta krējuma siera apsaldēšana

  • 8 oz. organiskais krējuma siers
  • ½ glāzes organiskā sviesta, vēlams no ganībās audzētām govīm
  • ¾ tases tīra kļavu sīrupa (atrodiet šeit)
  • 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta (atrodiet to šeit vai iemācieties pagatavot savu)
  • apmēram ¾ glāzes bultiņu cietes vai tapiokas miltu sabiezēšanai (bultu saknes cieti atradiet šeit vai tapiokas miltus šeit)

Norādījumi

  1. Ielieciet smalkmaizītes skārdu ar 10–12 cupcake starplikām.
  2. Vidējā bļodā apvienojiet miltus, cepamo soda, sāli un kakao pulveri un saputojiet, līdz tas ir labi sajaukts.
  3. Apvienojiet cukuru, sviestu / kokosriekstu eļļu un olas lielā bļodā un saputojiet līdz gludai. Pievienojiet paniņas, vaniļas, citronu sulu un dabisko pārtikas krāsvielu. Viegli saputojiet, līdz apvienojas.
  4. Pievienojiet sausas sastāvdaļas mitrām sastāvdaļām un samaisiet, līdz maisījums sakrīt. Izvairieties no pārmērīgas sajaukšanas.
  5. Karote mīklu ieliek smalkmaizīšu tasītēs. Cep 15 minūtes 350 ° temperatūrā. Pārbaude ar zobu bakstāmais. Ja zobu bakstāmais neiznāk tīrs, pagrieziet pannas un cepiet vēl 3–5 minūtes vai līdz zobu bakstāmais iznāk tīrs.
  6. Pilnībā atdzesējiet cupcakes. Uzglabāt hermētiskā traukā, līdz gatavs salšanai un pasniegšanai.
  7. Atkausēšanai lielā bļodā saputojiet krēmsieru un sviestu (kas paredzēts mīkstināšanai) līdz gludai. Pievienojiet vaniļas un kļavu sīrupu un sakuliet, līdz tie ir apvienoti. Vienā reizē izsijiet 1-2 ēdamkarotes bultiņu saknes vai tapiokas miltu, sakulot līdz gludai. Turpiniet šādā veidā pievienot biezinātāju, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. (Es to arī atdzesē, lai pirms sasalšanas to sabiezinātu.)
  8. Sals cupcakes tieši pirms pasniegšanas.

Izbaudiet šos gardos, dabiski krāsainos un saldinātos kārumus!


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.








viegli maizes olīveļļas iegremdēšana