Premade Cepšanas maisījums pankūkām, smalkmaizītēm un citam


veci garšvielu konteineri


Šis gada laiks esmu patiešām aizņemts.



Sākot no sēklu stādīšanas, līdz augu pārstādīšanai, līdz ziepju un citu produktu izgatavošanai, lai aizpildītu pasūtījumus un sagatavotos gaidāmajai bagāžas nodalījuma tirgus sezonai, man vienkārši nav laika gatavot. Es iemetīšu vakariņas saldētavā (tādas, kuras esmu pagatavojis iepriekš), vai iesākšu kaut ko krokpotā, bet parasti tas notiek, cik tālu vien iespējams. Lietainās dienās es sajaukšu dažas Make Ahead Mixes partijas, lai vēlāk varētu ietaupīt daudz laika.

Pamatcepšanas maisījums

Man vienreiz patīk pankūkas un vafeles, kā arī cepumi un citi cepti izstrādājumi. Tas, kas man nepatīk, ir laiks, kas vajadzīgs visu sastāvdaļu izņemšanai, sajaukšanai un miltu tīrīšanai no katras virsmas pēc tam, kad esmu to izdarījis. Par laimi, es esmu atradis vieglāku ceļu. Šeit ir mana pamata recepte.

PIEZĪME: Šī nav recepte bez lipekļa, tāpēc mēs nevaram piedāvāt šādas alternatīvas.

Sastāvdaļas

  • 9 tases miltu - pēc vēlēšanās tas var būt balto un pilngraudu maisījums (šeit var atrast sadīgušus miltus)
  • 2 tases palmu eļļas saīsināšanas, kokosriekstu eļļas vai speķa (šeit atrodiet organisko, ilgtspējīgi iegūtu palmu saīsinājumu un nerafinētu organisko kokosriekstu eļļu šeit)
  • ¼ glāzes cepamā pulvera (šeit atrodiet cepšanas pulveri, kas nav alumīnijs)
  • 1 ēdamkarote sāls (šeit atrodams nerafinēts jūras sāls)

Norādījumi

Sajauc visas sastāvdaļas kopā, taukus sagriežot ar konditorejas griezēju. Varat to uzglabāt saldētavā, lai tas būtu svaigs. Es glabāju raktuves galonu burkā, jo es to visu laiku izmantoju.


apturēt asiņošanas pulveri


Izmantot

Lai to lietotu, paņemiet 2 tases maisījuma un samaisiet to ar visu, kas jums patīk. Es zinu, ka tas ir nedaudz neskaidrs, bet tas ir tik daudzpusīgs, ka ar to var izdarīt gandrīz jebko. Šeit ir dažas idejas:


kafijas pēdu skrubis


Pankūkas vai vafeles: Sajauciet 2 tases maisījuma ar 2 olām un ⅔ tasi piena. Samaisiet tikai līdz sastāvdaļu sajaukšanai. Mīkla būs mīklaina. Es pievienoju dažas ēdamkarotes saldinātāja manai. Ja mīkla izskatās pārāk bieza, vienlaikus varat pievienot ēdamkaroti piena, līdz esat apmierināts ar konsistenci.

Cepumi: Sajauciet 2 tases maisījuma ar 1 olu un ½ tasi piena. Sajauc kopā, līdz izveidojas mīksta mīkla. Pagriezieties uz tāfeles ar miltiem un izrullējiet līdz ½ collu biezai. Izgrieziet cepumus un novietojiet uz nesagatavotas cepamās pannas. Cep apmēram 12 minūtes vai līdz virskārtas ir gaiši brūnas. Lai pagatavotu pilienus cepumus, pievienojiet nedaudz vairāk piena, lai mīkla būtu lipīga. Nometiet uz ietaukotas vai izklātas cepamās pannas un rīkojieties tāpat kā iepriekš.

Bruģis: Ievietojiet augļu pildījumu ietaukotā pannā. Izgatavojiet iepriekš cepto cepumu recepti, pievienojot 2 ēdamkarotes organiskā niedru cukura vai cita dabīga saldinātāja. Ielejiet burbuļus augļu virspusē un cepiet apmēram 30 minūtes. Pārbaudiet, vai augļi ir necaurlaidīgi, un pārliecinieties, vai bruģis ir zeltaini brūns.

Smalkmaizīte

Lai gan iepriekš minēto recepti noteikti var izmantot smalkmaizītēm (ar dažiem papildinājumiem), es esmu nācis klajā ar smalkmaizīšu recepti, kurai jūs varat pievienot jebko, lai pagatavotu jebkura veida smalkmaizītes.

Sausas sastāvdaļas

  • 1,5 glāzes miltu - tas var būt balto un pilngraudu maisījums
  • ¾ tases tīra niedru cukura, kokosriekstu palmu cukura vai cita granulēta dabīga saldinātāja pēc jūsu izvēles
  • 1½ ēdamkarotes cepamā soda

Mitrās sastāvdaļas

  • 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta (iemācieties pagatavot savu)
  • Krūze ābolu mērces (iemācieties pagatavot savu šeit)
  • 2 olas, vēlams ganībās audzētas

Iespējamie papildinājumi

  • Pievienojiet 1 nogatavojušos banānu biezeni un ½ glāzes sasmalcinātu valriekstu (organiskos valriekstus varat atrast šeit)
  • Pievienojiet ½ glāzes nosusinātu, sasmalcinātu ananāsu un ½ glāzes kokosriekstu pārslu (šeit atrodiet organisko sasmalcinātu ananāsu un šeit nesaldinātu organisko kokosriekstu pārslu)
  • Pievienojiet 1 glāzi mellenes, svaigas vai saldētas
  • Pievienojiet ½ glāzes žāvētu, sasmalcinātu aprikožu un ½ tase sasmalcinātu pekanriekstu (šeit varat atrast organiskus žāvētus aprikozes un šeit organiskos pekanrieksti)
  • Pievienojiet ½ glāzes šokolādes skaidiņas (šeit atrodiet piena, riekstu un sojas nesaturošus čipsus)
  • Pievienojiet ½ glāzes sasmalcinātu ābolu un 1 tējkaroti ābolu pīrāga garšvielas (pagatavojiet savu ābolu pīrāga garšvielu)

Norādījumi

Sajauc visu sausas sastāvdaļas kopā un uzglabāt burkā saldētavā. Iepriekšējā vakarā noņemiet no saldētavas un pievienojiet mitras sastāvdaļas un tavs papildinājumi no rīta. Rūpīgi samaisiet, bet ne pārāk sajauciet. Mīklai jābūt mīkstai. Aizpildiet smalkmaizītes ⅔ pilnā apjomā un cepiet 14-18 minūtes 350 ° temperatūrā. Atkarībā no izmantotajiem papildinājumiem smalkmaizītēm var būt nepieciešams vēl dažas minūtes cepšanas laika.

Nebaidieties eksperimentēt ar šiem. Esmu izmantojusi auzu miltus, rīsu miltus (ar atšķirīgiem panākumiem) un pat kvinojas miltus.

Kādi ir daži citi veidi, kā jūs varētu izmantot šo “pagatavot” cepšanas maisījumu?


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.