Porziņģis ir garšīgs un barojošs augs, ko izmēģināt





veselīgs dabiskais svara zudums


Es mīlu jaunus zirņus un kartupeļus. Es to ēdu pāris reizes nedēļā, ja es varētu to dabūt. Diemžēl šim ēdienam ir ierobežots logs, jo dārzs vienreiz gadā ļoti īsā logā izsniedz jaunus zirņus un jaunus kartupeļus. Agrāk, kad esmu piedzīvojis tieksmi pēc šī ēdiena nesezonā, es vienkārši paķēru somu ar saldētiem zirņiem un dažiem lieliem kartupeļiem un gatavoju to. Tomēr tai trūkst svaiguma un tas liek man kaut kā vilties.



Paturot prātā šo tieksmi, es nolēmu pārdomāt zirņus un kartupeļus receptē. Ko es varētu darīt, lai šis ēdiens pārvietotos kopā ar gadalaikiem? Nesen esmu atklājis, kaPortulaca oleracea) ir lielisks jauns šī klasiskā ēdiena vērpjot.

Kas ir Purslane (Portulaca oleracea)?

Purslane ir nezāle lielākajai daļai cilvēku. Vislabāk to izvēlēties jūnijā un jūlijā. Šie ir mēneši, kad jūs parasti nenovākt svaigus zirņus, tāpēc tas jau atbilst manai prasībai par svaigu pildījumu. Šis augs bieži atrodams dārzā un regulāri tiek izrauts kā traucēklis. Tas ir saistīts ar sūnu rozi, kas ir pieejama lielākajā daļā dārza veikalu. Tas ir sulīgs augs, tāds, kam parasti ir spīdīgas lapas un kāti, kas izskatās tā, it kā tie būtu piepūsti ar gaisu kā riepa.




Ir pierādījumi par purslana izmantošanu kā pārtikas kultūru vai zālēm, sākot ar vismaz pirmskolumbu laikmetu Ziemeļamerikā. Tas ir ticis izmantots un joprojām tiek izmantots visā pasaulē, lai arī mūsdienu Amerikā tas tiek ļoti ignorēts.

Ļoti barojošs

Porcelānā ir daudz A, B un C. vitamīnu. Tā visievērojamākais atribūts ir pārsteidzošais omega-3 taukskābju daudzums, ko jūs varat iegūt, ēdot to. Daudzi cilvēki lieto dārgas zivju eļļas piedevas, lai segtu šo svarīgo mūsu uztura daļu, un šeit tas mūsu pagalmā aug bez maksas!




Veselības ieguvumi

Tikai no vitamīniem un omega-3 vien šis augs ir ļoti labs kā stimuls endokrīnajai sistēmai kopumā. Konkrēti, tas būtu ļoti noderīgi tiem, kuri cieš no virsnieru izsīkuma vai vairogdziedzera nelīdzsvarotības. To folkloriski lieto sāpošās mutēs un lai atvieglotu zobu sāpes.




Augu sēklām, lapām un sulai ir sena lietošanas vēsture, lai gan ap to ir nedaudz strīdu. Vēsturiskajos dokumentos ir gan mīlestība, gan naids pret purslane - tur jūs redzēsit gan ieteikumus to brīvi izmantot, gan ieteikumus, kā palikt prom no tā. Ja vēsturiskie dati ir atšķirīgi, tas bieži ir iemesls. Šajā gadījumā porcelānā ir liels daudzums skābeņskābes. Nedaudz no augu izejvielām ir labi, taču vislabāk ir tvaicēt vai gatavot porcelānu, lai izvairītos no gremošanas traucējumiem.

Jauna recepte Purslane un Creamed kartupeļiem

Sastāvdaļas

  • 1 mārciņa nomizotu un sagrieztu kartupeļu ceturtdaļā
  • 2 tases sasmalcinātas svaigas porcelāna
  • 1 ēdamkarote sviesta
  • 1 ēdamkarote universālu miltu
  • 1 glāze piena
  • sāls un pipari pēc garšas

Norādījumi

  1. Uzkarsē katlu ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet kartupeļus un vāriet 15-20 minūtes vai līdz maigai. Notekas.
  2. Atsevišķā pannā pārklājiet makulanku ar ūdeni un vāriet 5-7 minūtes vai līdz mīkstumam. Notekas.
  3. Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Maisojiet miltus, lai iegūtu roux (biezu pastu); lēnām saputojiet pienā un nepārtraukti maisiet, līdz bieza. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
  4. Pievienojiet kartupeļus un makaronu un pārklājiet ar savu mērci. Pasniedziet nekavējoties.

Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.