Saldie kartupeļi un jamss, vai ir atšķirība?




Ja kādreiz esat dzirdējuši, ka saldais kartupelis varētu risināt vienu vai otru veselības problēmu, jūs zināt, ka internets ir neskaidra vieta, kur meklēt vairāk informācijas. Liekas, ka ikvienam, sākot no populāriem veselības ekspertiem un beidzot ar vietējo pārtikas preču pārdevēju, ir grūti novārīt jamsu un saldo kartupeli atsevišķi. Patiesībā šie augi ir ļoti dažādi.


mājās gatavota zobu pasta ar cepamo sodu




Kas ir saldais kartupelis?

Saldajiem kartupeļiem ir zinātniskais nosaukums Ipomoea kartupeļi un tie ir rīta slavas ģimenē, kuras izcelsme ir Dienvidamerikā. Ja jūs kādreiz esat audzējis saldo kartupeļu rindu, jūs sapratīsit abu vīnogulāju līdzības. Jūs stādāt vai mazas auga saknes stādāt pavasarī. Katram atsevišķam paraugam izveidosies vairākas pietūkušas pazemes saknes, kuras pēc tam izrakt tieši pirms pirmajām salnām rudenī. Saldais kartupelis spēj pabeigt augšanas ciklu mūsu īsajā audzēšanas sezonā šeit, Amerikas Savienotajās Valstīs. Šī iemesla dēļ, ja tas ir vietējs, tas nav jams neatkarīgi no tā, ko kāds to sauc. Patiesībā, lielākā daļa bumbuļi ASV, kas marķēti ar “jamss”, faktiski ir saldie kartupeļi.




Saldie kartupeļi ir dažādās krāsās, faktūrās un salduma pakāpēs. Mīkstums var būt balts, oranžs vai purpursarkans. Savā saimniecībā mēs esam izaudzējuši dārgakmeņus, simtgades un Beauregards un mīlējuši viņus visus. Ir daudz citu veidu, un jebkuras šķirnes popularitāte ir atkarīga no tā, kur jūs dzīvojat. Saldie kartupeļi ir ļoti barojoši, tajos ir daudz beta-karotīna, flavonoīdu, vitamīnu, minerālu un antioksidantu. Viņi tomēr nav augs, ko izmanto hormonālajam atbalstam.

Kāpēc mēs saucam dažus saldos kartupeļus par jamssiem?

Dažās mūsu valsts daļās jamss ir slenga vārds saldajam kartupelim. Iespējams, ka šī priekšrocība bija saistīta ar pārmaiņām tirdzniecībā, kad dienvidu ražotāji vēlējās atšķirt saldos kartupeļus no mūsdienās pazīstamākajām šķirnēm. Vārds yam faktiski kļuva par preču zīmi saistībā ar dienvidu saldo kartupeļu šķirnēm, kas bija oranžas, mīkstas un saldas.




Kas ir jams?

Patiesais jamss ir Dioscorea ģimenē, kuras izcelsme ir Āfrikā. Visā pasaulē ir daudz jamsu radinieku, ieskaitot dažas vietējās šķirnes šeit, Amerikas Savienotajās Valstīs. Starp tiem ievērojamākais ir savvaļas jamss (Dioscorea villosa), kuru es personīgi esmu izmantojis, lai atbalstītu veselīgas aknas un sabalansētu progesterona līmeni. Dioscorea ģimene ir atbildīga par steroīdu saponīnu - diosgenīnu, kas visā pasaulē ir sintezēts, lai izveidotu kontracepcijas tabletes, aktuālos progesterona krēmus un menopauzes terapiju.




Īstie jamsi aug tropos un tiek ievesti šeit - ar mīkstumu, kas ir sauss un mīlīgs, tie nav tik garšīgi kā mūsu saldie kartupeļi. (Lielākā daļa cilvēku ASV, iespējams, nekad nav ēduši īstu jamsu.)


padarīt savu kosmētikas suku tīrāku


Audzēšanas laikā īstie jamsi vairāk izskatās pēc liliju dzimtas augiem, kuriem ir zālei līdzīgas lapas. Daži no ģimenes locekļiem vīnogulāju, bet visi ražo dažāda lieluma, formas un krāsas bumbuļus. Ādai bieži ir vairāk mizai līdzīgas tekstūras nekā saldajam kartupelim.

Augu terminoloģijas nozīme

Tā kā arvien vairāk cilvēku izvēlas ēst zāles vai pielietot dabiskākas terapijas nelīdzsvarotības dēļ, tas lieliski parāda, kāpēc mums ir jābūt specifiskiem attiecībā uz mūsu terminoloģiju. Saldais kartupelis un jamss ir vispārpieņemti nosaukumi. Ja es lietotu saldo kartupeļu diētu (domājot, ka tās ir jamsas), lai labotu savu neauglības diagnozi, es būtu maigi izteicies neapmierināts.




Izmantojot augus, pētot, audzējot vai ēdot tos, ir jābūt noteiktiem zinātniskajiem nosaukumiem. Šajā gadījumā sajaukšana, visticamāk, nav bīstama, taču tas ne vienmēr ir stāsts.

Vai jūs kādreiz esat sajaukušies par atšķirību starp saldajiem kartupeļiem un jamssiem? Kādas, jūsuprāt, bija atšķirības?


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.