Sezonas zemenu lietošana un saglabāšana

Kad zemeņu sezona riņķo ap mums, mēs to krājam grandiozā veidā. Mums patīk iegādāties pietiekami daudz vietējo, bioloģiski audzēto zemeņu, lai tās izturētu veselu gadu. Protams, svaigas ir tikai aptuveni nedēļu vai divas, bet mēs esam atraduši daudz veidu, kā zemenes izmantot, lai mēs tās varētu izbaudīt pat tad, ja tās nav sezonā. (Padoms: tie nav tikai ēšanai!)




Atrodiet vietējās zemenes

Protams, vislabāk vienmēr ir audzēt savas zemenes, taču tiem, kam nav ogulāju, nākamā labākā lieta ir vietējā zemnieka atbalstīšana. Ja jūs joprojām gaidāt zemeņu sezonu savā pasaules nostūrī, izmantojiet šo laiku, lai sāktu meklēt vietējo zemnieku, kurš tos audzē bioloģiski vai bez kaitīgiem pesticīdiem. Galu galā zemenes ir Dirty Dozen sarakstā. Tas nozīmē, ka tie ir viens no visvairāk piesārņotajiem audzēto produktu veidiem. Viņu mīkstā, porainā mīkstums ļauj absorbēt visu, kas uz tiem ir izsmidzināts. Tas nozīmē, ka, neskatoties uz labākajiem skalošanas darbiem, jūs patērēsit visu, ar ko ogas tiek izsmidzinātas.






Jūs varat pārlūkot vietējos lauksaimnieku tirgus un runāt ar lauksaimniekiem par to, kā tiek audzētas viņu ogas, vai arī varat pārbaudīt vietējās ražas vietni, lai atrastu netālu esošo zemnieku.

10 veidi, kā izmantot zemenes

1. Zemeņu Shortcake

Neviena vasara nebūtu pilnīga bez svaigām zemeņu piciņām. Ir daudz veidu, kā pagatavot šo desertu ar ogām, bet tas ir mūsu iecienītākais veids, kā to pagatavot.








epsom sāls un auzu pārslu vanna


2. Balināt zobus

Es zinu, ko jūs domājat… izklausīties pretintuitīvi, lai balinātu zobus ar kaut ko tādu, kas krāso lielāko daļu virsmu, vai ne? Šeit ir zinātne - zemenēs ir ābolskābe, kas var palīdzēt noņemt traipus uz zobiem.




Lai dabiski balinātu zobus, vienkārši sajauciet vienu sasmalcinātu zemeņu ar ½ tējkarotes cepamās soda (un ½ tējkarotes izvēles ksilīta, lai pievienotu saldumu), un vairākas minūtes notīriet zobus ar maisījumu. Ļaujiet zemeņu pastā palikt uz zobiem apmēram 5 minūtes, pēc tam labi noskalojiet ar ūdeni un, ja vēlaties, suku ar parasto zobu pastu.

Piezīme: Tā kā ābolskābe uz zobu emaljas var būt skarba, jums nevajadzētu lietot šo zemeņu balināšanas pastu vairāk kā vienu vai divas reizes mēnesī.

3. Zemeņu ievārījums

Man tas viss attiecas uz zemeņu ievārījumu. Nekas gluži līdzīgs mājās gatavota, odzi-zoo, salda zemeņu ievārījuma aromātam uz svaigas maizes. Tā kā lielākajā daļā recepšu tiek prasīts sabojāt cukura daudzumu, kā būtu ar medus izmantošanu mājās gatavota ievārījuma saldināšanai šogad? Mēs izgatavojam vairākas burkas saldētavas ievārījuma, lai uzturētu alkas pēc tāgandrīz visu gadu.




4. Dehidrē

Dehidrētu augļu pirkšana var būt dārga, taču to ir tik viegli izdarīt mājās. Visu gadu ir žāvētas zemenes, lai dažas no tām dehidrētu. Vienkārši sagrieziet šķēlēs un nosusiniet cepeškrāsnī vai dehidrētājā. Norādījumus un padomus var atrast šeit.




(Mēs iesakām šo dehidrētāju)

5. Zemeņu pīrāgs

Lai gan es parasti esmu pārāk slinks, lai nodarbotos ar pīrāga garozas veidošanu, zemeņu pīrāgs ir viens no maniem visu laiku iecienītākajiem desertiem. Kamēr mans ledusskapis ir pārpildīts ar ogām, man sevi motivēt ir jāizveido šī gardā izskata recepte.




6. Zemenes un krējums vai zemeņu saldējums

Sajauciet nedaudz svaiga putukrējuma un uz dažām ogām mētājiet sīpolu, lai iegūtu vienkāršu desertu. Ja saldējums izklausās labāk, zemeņu saldējumam ir neskaitāmas receptes. Ja jums ir saldējuma ražotājs, jūs varētu vēlēties izmēģināt šo recepti - saldinātu ar kļavu sīrupu, lai jūs nepabarotu savu ģimeni tonnu rafinēta cukura! Mums nav saldējuma automāta, tāpēc mēs izmantojam savu Vitamix (kas ir daudz ātrāk). Mēs iemetam 1 glāzi svaigpiena, 2 tases saldētu zemeņu, ½ glāzes kļavu sīrupa un pašmāju vaniļas ekstrakta. Sajauciet augstā temperatūrā apmēram minūti vai mazāk, un jums ir šķēru ātruma zemeņu saldējums.




7. Īstas zemeņu augļu uzkodas

Lai iegūtu lielisku veidu, kā apvienot želatīna ieguvumus veselībai ar svaigu zemeņu pārpilnību, iepazīstieties ar šo mājās gatavotu augļu uzkodu, kas pagatavoti no īstiem augļiem, recepti.




8. Zemeņu augļu āda

Vai vēlaties kaut ko tādu, kas jūsu bērniem patiks? Uzziniet, kā šeit pagatavot augļu ādu, un kontrolējiet sastāvdaļas, lai šī būtu veselīga zemeņu uzkoda. Jūs varat izmantot dehidrētāju (labākos atradīsit šeit) vai parasto krāsni.




9. Iesaldējiet zemenes vēlākai lietošanai

Es atzīšu, ka lielākā daļa manu zemeņu galu galā ir sasalušas. Tas ir tas, kas notiek, ja jūs nopērkat vairāk nekā 20 mārciņas un saprotat: “Uh ... kaut kas tagad ir jādara ar visām šīm ogām.” Tomēr tas ir brīnišķīgi, jo es varu tās iesaldēt un veltīt laiku pārdomām, kā tās visas izmantot.




Iesaldēšanas instrukcijas: Mazgāt un korpusa ogas. Atstājiet veselu vai sagrieztu pusēs vai ceturtdaļās. (Es sagriezu mīnu gabalos, lai starp ogām būtu mazāk gaisa, kad tās sasalst.) Plānā kārtā izklājiet uz sīkdatnes lapas un ievietojiet saldētavā. Pēc saldēšanas ogas pārvietojiet saldētavas maisiņos vai gaisa necaurlaidīgos traukos un atgrieziet saldētavā.

Bez parastajiem kokteiļiem mēs arī izmantojam savas saldētās ogas, lai pagatavotu mājās gatavotus želatīna džungļus, popsicles, saldējumu, piena kokteiļus un zemeņu kefīru.

10. Sejas maska

Zemenes satur alfa-hidroksi skābi, to pašu sastāvdaļu, kas atrodama daudzos anti-novecošanās serumos un dārgos mitrinātājos. Šo sastāvdaļu izmanto, lai salapinātu atmirušo ādu, uzlabotu jūsu ādas kolagēna ražošanu un palīdzētu mazināt smalkās līnijas, lai iegūtu jauneklīgāku izskatu. (avots) Jūs varat izgatavot DIY zemeņu sejas masku ar dabīgām sastāvdaļām, lai panāktu spilgtu, jauneklīgu mirdzumu!




Balinoša zemeņu sejas maska

  • 2 ēdamkarotes medus, sasildīts (īpaši mitrinošs un tā pretmikrobu īpašības var dziedēt plankumus un pūtītes)
  • 2 ēdamkarotes vienkāršā jogurta (pienskābe jogurtā palīdz mitrināt un salapot ādu, kā arī paspilgtina blāvu ādu)
  • 2-3 veselas zemenes, biezeni (satur alfa hidroksi skābi, lai palīdzētu novākt atmirušo ādu)

Apvienojiet sastāvdaļas nelielā bļodā un labi samaisiet, lai sajauktos. Masku virs sejas izklāj plānā kārtā un atstāj uz 15 - 20 minūtēm. Labi noskalojiet ar siltu ūdeni un notīriet seju.




Izmantojiet šīs sezonas zemeņu ražu un izmēģini ar viņiem kaut ko jaunu! Kāda ir jūsu iecienītākā zemeņu sezona?


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.