Violetu lietošana jūsu pusdienu galdam un zāļu skapim





kā izžūt augsni


Ēdami ziedi: Violets (Viola Odorata)

Pie mājas, kur es uzaugu, vienmēr bija vijolītes (Viola odorata) puķu dobē, kas atradās zem vecākās ābeles. Skaisti purpursarkanie ziedi katru gadu pamazām izauga blakus esošajā pagalmā, līdz agrā pavasara zāle bija apaugusi ar purpursarkanu. Pirms mani vecāki pārdeva šo māju, es devos rakt vairākus augus, lai izveidotu pats savu plāksteri. Šis gads bija pirmā reize, kad ziedi izplatījās mūsu pagalma zaļajā zaļumā. Redzētais bija vilinājums, kas vilka mani ārā kopā ar meitu, lai savāktu violetas zāles.






Šobrīd internets ir pilns ar rakstiem par vijolītēm, un recepšu ir daudz. Es nevarēju pretoties tam, ka krātiņai pievienoju tikai vēl vienu rakstu.

Violetas identificēšana

Lielākā daļa cilvēku, iedomājoties šo ziedu, domā tikai par purpursarkanu ziedēšanu. Patiesībā visā ASV jūs varat atrast violetas sugas, kas savvaļā aug baltā, purpursarkanā un dzeltenā krāsā. Viņiem ir dažas kopīgas iezīmes. Viņi visi mēdz būt mazi augi, aug ne vairāk kā 4–6 collas, to ziedu struktūra ir līdzīga, un viņiem visiem ir sirds formas lapas.




Violetu lietošana pārtikā un medicīnā

Violets ir pildīts ar C vitamīnu, kalciju un magniju. Lapas un ziedus izmanto kopā daudzos preparātos. Gadījumos, kad mēs vēlamies saglabāt purpursarkanu krāsu, mēs izmantojam tikai ziedus. Man patīk šos ziedus izmantot šādos veidos:




Salāti

Svaigi novākti ziedi un lapas, kas pievienoti salātiem ar barību, ir garšīgi! Esiet piesardzīgs, lai nenovāktu visas lapas no viena auga. No katra izvēlieties tikai dažus, lai pēc dažām dienām varētu atgriezties un savākt vēl salātus.




Uzpūsts etiķis

Purpursarkanu ziedu uzpūšana baltā vīna etiķī padara gandrīz visjaukāko zāļu mikstūru, kādu vien var iedomāties. Divu nedēļu laikā jūs varat nogriezt ziedus un glabāt šo dārgakmeņu krāsas etiķi mājās gatavotu vīnogulīšu vai oksimeļu pagatavošanai.




Sīrups

Daudzi cilvēki gatavo sīrupus vai nu tikai ar ziediem, vai ar ziedu un lapām. Ir grūti ievērot pietiekami zemu temperatūru, kamēr pagatavojat šo preparātu, lai uzturētu C vitamīnu, taču jūs joprojām varat to lietot saaukstēšanās un klepus sīrupa pagatavošanai vai maigu caurejas līdzekli maziem bērniem.





notīriet priekšējo mazgātāju ar etiķi


Tēja

Gan lapas, gan ziedi ir lieliski piemēroti tējas pagatavošanai. Ja jums ir mazi bērni, palīdziet viņiem savākt preces. Ir kaut kas maģisks, ja tējas laiks tiek pavadīts ar ziedu tēju.




Tinktūra

Violetas lapu tinktūra ir patiešām noderīga tiem, kam jāstrādā pie savas limfātiskās sistēmas. Jūs varat izvēlēties tinktūru etiķī vai spirtā, bet, ja vēlaties kaut ko nedaudz garšīgāku, varat izvēlēties dārzeņu glicerīnu.




Sautējoša komprese

Violetas lapas un ziedi, svaigi samalti un novietoti uz ādas, ir ļoti palīdzējuši, samazinot audzējus uz ādas, krūtīm un citām limfātiskām vietām. Ja vēlaties to izmēģināt, ņemiet vērā, ka vislabākais ir svaigs. Jūs vēlaties sasmalcināt daudz vijolīšu un sasaldēt maisījumu turpmākai lietošanai. Es sasaldēju sautējošās kompreces materiālu ledus gabaliņu traukos un glabāju tos marķētā saldētavas maisiņā.




Cukuroti

Candied violetie ziedi ir skaisti, ja tos pievieno kā rotājumus īpašām kūkām vai saldumiem. Jūs vēlaties savākt ziedus un nekavējoties tos cukurot, jo šie ziedi ir diezgan delikāti un ātri sāk vīst.




Pot-Herb

Svaigas lapas, tvaicējot vai pievienojot sautējumam vai brokastu ēdienam, veido barojošu un garšīgu dārzeņu.




Tomēr, ja jūs šajā sezonā priecājaties par vijolītēm, atcerieties atstāt bitēm un mazliet vairāk, lai pārliecinātos, ka tās vairojas. Kad sākat ēst tos, jums katru gadu vajadzēs arvien vairāk un vairāk, lai piepildītu alkas!


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.