Kas ir Herbs de Provence un kā jūs to lietojat?

Vai jūs kādreiz esat to redzējis sava veikala garšvielu sadaļā un domājis: “Kas ir Herbs de Provence?” Man tas ir, tāpēc es domāju, ka izsekošu stāstu un padalīšos.




Es neskaidri atceros sestdienas rīta televīziju un Jūliju Bērnu saistībā ar manu pirmo saskarsmi ar noteikumiem Bouquet garni un garšaugi de Provence. Likās diezgan augsts kritums izmantot kādu no tiem, tāpēc es to pārcēlos uz iedomātā vārīšanas laukumu. Patiesībā šis garšvielu maisījums ļoti labi der ikdienas ēdiena gatavošanai.



Kas ir Herbs de Provence?

Šie augi sākās kā tikai izplatīta garšaugu kombinācija, kas svaigi izauga Provansas kalnos Francijā.




Sākumā zāļu maisījumam nebija oficiāla nosaukuma, un recepte bija mainīga. Tas, kāds vai kāds no augiem bija iekļauts, bija atkarīgs no pavāra un gada laika. Tomēr 1970. gados kāds nolēma iesaiņot aromātu, lai to varētu izmantot pasaule, un tam bija jābūt nosaukumam. Kad sākās mārketings, šī šķidruma formula kļuva par statisku recepti.

Herbs de Provence vienmēr satur garšvielas, majorānu, rozmarīnu, timiānu un oregano. Šie augi tika izmantoti svaigi, tāpēc bija nepieciešams mazāk, lai piešķirtu lielāku garšu. Tagad, kad šī formula nav ražota tikai Francijā, maisījumu ir papildinājuši citi apvidi, un sastāvdaļas, kuras jūs varētu atrast burkā, ir ļoti dažādas. Kopā ar oriģinālajiem zaļumiem maisījumā var būt arī fenhelis, piparmētra, koriandrs, salvija, estragons, lauru lapas, apelsīna miza un krustnagliņas. Katrs pavārs pagatavo maisījumu, kas viņiem patīk vislabāk, proporcijās, kas viņiem patīk ar izvēlētajiem garšaugiem.

Kā lietot garšaugus de Provence

Maisījumu parasti izmanto kā marinādes daļu vai arī to ielej eļļā un izmanto grilētas gaļas un zivju vārīšanai. Parasti to lieto receptēs cepešiem, mērcēm uz tomātu bāzes un dārzeņu zupām.




Pārtika kā zāles

Protams, es vienmēr meklēšu, kā augi mums varētu noderēt, ja tos bieži lieto pārtikā. Šis maisījums iesaiņo jaudīgu perforatoru, ieskaitot antibakteriālas zāles, pretiekaisuma līdzekļus, carminative līdzekļus, pretsēnītes, nervīnus, detoksikatorus un imunitātes atbalstītājus. Tas nav pārāk daudz, lai domātu, ka šīs kombinācijas svītra jūsu ēdienā ikdienā daudz efektīvāk uzturētu ārstu prom nekā ābolu!




Tāpēc es nolēmu pagatavot Herbs de Provence eļļu regulārākai lietošanai. Izbaudi!

Vai vēlaties saņemt Herbs de Provence priekšrocības, bet nevēlaties izveidot savu?Herbs de Provence jūs varat atrast vietējā pārtikas veikala garšvielu ejā vai arī izvēlēties kādu no tiem šeit.

Garšaugu de Provansas eļļa

Piezīme:Garšaugi šajā maisījumā var būt svaigi vai žāvēti.




Sastāvdaļas

  • 3 ēdamk timiāns (šeit atrodiet bioloģiski žāvētu timiānu)
  • 1 ēd.k. oregano (organisko žāvētu oregano var atrast šeit)
  • 2 tējk majorāns (organisko žāvētu majorānu var atrast šeit)
  • 2 ēd.k. vasaras garšīgs (šeit dabisko vasaras pikanti)
  • 1 ēdamk rozmarīna (šeit atrodams bioloģiski žāvēts rozmarīns)
  • 2 tējk. Lavandas (šeit atrodami organiski žāvēti lavandas ziedi)
  • 1 tējk. Lauru pulveris (šeit atrodams organiskais lauru pulveris)
  • 2 ēd.k pētersīļi (šeit atrodami bioloģiski žāvēti pētersīļi)
  • 2 ēdamk bazilika (šeit atrodiet bioloģiski žāvētu baziliku)
  • olīveļļa (organisko īpaši neapstrādātu olīveļļu var atrast šeit)

Instrukcijas

  1. Ja jūs izmantojat svaigus garšaugus, sasmalciniet tos un ļaujiet tām vīstīties vairākas stundas, lai samazinātu ūdens saturu, pirms pāriet uz nākamo darbību.
  2. Pievienojiet garšaugus kvarca burkā.
  3. Pārklājiet garšaugus ar olīveļļu un cieši piestipriniet vāku.
  4. Novietojiet savu burku gaišā, siltā, saulainā vietā un katru dienu sakratiet.
  5. 4-6 nedēļu beigās nomāciet augus. Kompostējiet garšaugus un pudelē eļļu.
  6. Marķējiet savus Herbs de Provence un uzglabājiet vēsā skapī.

Es iesaku izgatavot tikai to, ko varat izmantot gada laikā, lai jūs vienmēr gūtu maksimālu labumu no augiem.




Kāds ir jūsu iecienītākais Herbs de Provence lietošanas veids?


krēma lietojumi



Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.