Kāpēc medus kristalizējas un kā to atšifrēt




Ir vairāki iemesli, kāpēc medus var izkristalizēties. Parunāsim par šiem iemesliem un pēc tam iemācīsimies medus atšifrēšanu vairākos veidos.

Jāatzīst, ka esmu mazliet medus snobs. Man ir dažas vietējās vietas, kurās regulāri saņemu medu, bet, ja es būšu ārpus mājas, piemēram, teiksim, Gatlinburgā, es ņemšu burciņu tikai prieka pēc. Un dažreiz es tos aizmirstu skapja aizmugurē. Izvelkot to, es saprotu, ka tas ir izkristalizējies. Neuztraucieties, es tam esmu atradis risinājumu.




ābolu sidra etiķa kondicionieris


Kāpēc medus izkristalizējas?

Ir vairāki iemesli, kāpēc medus var izkristalizēties. Apskatīsim tos, tad runāsim par to, kā atkristalizēt mūsu medu.

Ūdens medū

Man ir šī problēma kafijas veikalā, kuru vadu. Es tīru medus pudeli, bet es ne vienmēr varu gaidīt, līdz tā izžūst, tāpēc medu jebkādā veidā ielej, cerot uz labāko. Parasti tas pierod diezgan ātri, bet dažreiz ne pietiekami ātri, un kristāli sāk veidoties.




Klimats

Daži saka, ka tam nav nekā kopīga ar faktisko ūdeni medū, jo tas ir nektārs, ko bites atnes atpakaļ stropā. Bet sausākā klimatā vai gados ar mazāku nokrišņu daudzumu medus mēdz vairāk kristalizēties.




Piemaisījumi medū

Ja tur ir šūnveida gabals, ziedputekšņi vai citi gruveši, ap to var sākt kristalizēties medus. Medu, ko iegādājaties veikalā, parasti labi filtrē, piešķirot tam daudz ilgāku glabāšanas laiku.




Aukstais medus

Ja tas nonāk zem 50, kur jūs atrodaties, medus var sākt kristalizēties zemākā temperatūrā. Uzglabājot to virtuvē, nevis pagrabā, vajadzētu palīdzēt medum atkristalizēties.




Medus tips

Daži medus veidi, piemēram, lucerna vai āboliņš, kristalizējas biežāk. Tā kā mitruma var būt vairāk? Mazāk mitruma? Neviens īsti nezina.




Medus vecums

Pēc laika medus dabiski izkristalizējas pats. Ja jūsu medus ir vecāks, tas ir pārliecināts, ka veidosies kristāli.




Neatkarīgi no tā, kā medus izkristalizējās vai kāpēc jūs to varat atdot ar pāris vienkāršām darbībām.


saldēta jogurta blenderis


Kā atkristalizēt medu

Visizplatītākais medus dekristalizācijas veids ir karstums. Šeit ir dažas metodes, kas man ir darbojušās labi:

Karsts ūdens

Izmantojiet tādu nerūsējošu pannu kā nerūsējošais tērauds. Tam vajadzētu būt tikpat augstam kā burkā esošais medus. Ievietojiet pannā slēgto medus burku un piepildiet pannu ar karstu ūdeni līdz vietai, kur medus atrodas burkā. Pagaidiet, līdz ūdens ir atdzisis. Paceliet burku no ūdens trauka un samaisiet. Ja medū joprojām ir kristāli, atkārtojiet procesu. Kad medus ir šķidrs, lietojiet kā parasti.




Krāsnī

Ievietojiet atvērtu medus burku pannā zemākā temperatūrā, piemēram, 200 ° f. Atstājiet apmēram 30 minūtes. Maisiet un atkārtojiet, ja nepieciešams, lai medus pilnībā izkristalizētos.





kā pagatavot vīnogu sulu


Lēnā plītī

Ievietojiet atvērtā medus burkas lēnajā plītē un apmēram 8 stundas atstājiet uz lēnas uguns. Ūdens nav nepieciešams, to var izdarīt sausā veidā. Atstājiet medu lēnā plītē ilgāk, ja tajā vēl ir medus kristāli.




Nelietojiet mikroviļņu kristalizētu medu

Nelieciet kārdinājumam izmantot mikroviļņu krāsni. Lai gan tie ir piemēroti dažām lietām, medus ir ļoti blīvs un var radīt karstu punktu veidošanos. Kad medus tiek uzkarsēts pārāk daudz, jūs varat nogalināt labvēlīgās baktērijas. Jums joprojām būs laba medus garša, bet labās baktērijas neradīs ieguvumus veselībai.

Cik ilgi medus paliks atkristalizēts?

Kaut kas jāatceras, ka tiklīdz jūs sašķidrināsit savu medu, tas parasti paliks šķidrs tikai īsu laiku. Ja jūs drīz neplānojat to izmantot, tas var atkārtoti kristalizēties. Par laimi, nav ierobežojumu, cik reizes jūs varat atkristalizēt medu.




Citas idejas

Ja jūs atradīsit, ka jūsu medus ātri izkristalizējas neatkarīgi no tā, ko jūs darāt, to velmējiet! Kristalizētu medu ir droši ēst tieši tā, kā tas ir. Jūs varat to pātagu un izmantot kā krējuma medu. Vietējā vietā, Rietumu Ziemeļkarolīnā, tiek pārdots kanēlis, citrons un pat kajēnas krēms. Vai arī jūs varētu to izmantot tā, kā ir. Izmantojot kristalizētu medu, nav nekā slikta. Tas izkausējas jūsu tējā tāpat kā šķidra medus griba. Bet, ja, atverot, medū redzat pelējumu, to uzreiz mētājiet. Kaut kur kaut kas nav kārtībā, jo medus parasti neatbalsta pelējuma darbību. Tas var būt netīrs vai tajā varēja būt ievietota viela, kas izraisīja pelējumu.




Vai jūs zināt, kā medu atkristalizēt citā veidā? Kopīgojiet to ar mums.


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.